このイタリアンコーンミールをグリルし、卵とホランデーズソースをトッピングすると、さらに気に入るはずです。
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コーンミールが好きなときは、イタリア製のバージョンであるポレンタも好きです。 通常は、沸騰したお湯と混ぜて、とろみがつくまでかき混ぜながら調理します。 次に、私が最も好むグリルフレーバーを追加したい場合は、それをベーキングパンに注いで固め、スライスしてからグリルするのに手間がかかります。
しかし、今日では、時間を節約するために、ベーキングまたはグリルの準備ができているレンガにセットされた調理済みのポレンタを購入することができます。 そして、このレシピでは、このショートカットを使用して、このおいしい（そして私は本当にすごい）朝食を作成しています。
この卵ベネディクトの下では、代わりにグリルしたポレンタを使用しているため、イングリッシュマフィンは忘れてください。 豊かな味わいが欲しいなら、これは必見です。 実際、これは私が今まで食べた中で最高の朝食の1つであると簡単に言うことができます。
グリルドポレンタレシピの卵ベネディクト
クラシックに同じようにおいしい変更を加えたい場合は、イングリッシュマフィンの代わりにグリルしたポレンタに卵ベネディクトを添えてください。
サーブ2
準備時間：8分| 調理時間：22分| 合計時間：30分
材料：
- 小さじ3杯の白ワインビネガー、分割
- レモンジュース小さじ1
- 卵黄1個
- 2オンスの柔らかくした無塩バター、さいの目に切った
- ピンチソルト
- 10オンスのポレンタレンガ、スライス
- 卵4個
- みじん切りのチャイブ（オプション）
方向：
- ホランデーズソースを作ります。 耐熱ボウルで、レモン汁、小さじ1杯の酢、卵黄を泡立って濃くなるまで混ぜ合わせます。 ボウルの底が水に触れないように、ボウルを熱い沸騰したお湯の入った鍋の上に置きます。
- 泡立てながらバターを少しずつ加えていきます。 卵がスクランブルしないように、混合物が熱くなりすぎないようにしてください。 これが起こり始めたら、鍋を火から下ろします。 ソースが濃くなったら、塩で味付けします。 火から下ろし、使用する準備ができるまでカバーをします。 ソースが濃くなりすぎた場合は、ごく少量のお湯を加えて泡立ててください。
- 中火の熱いグリドルで、両側のポレンタをグリルし、カバーをして脇に置きます。
- 鍋に水を入れて中火で沸騰させ、卵をポーチします。 残りの小さじ2杯の酢を加え、卵を1つずつ注意深く水に割ってください。 約3〜3-1 / 2分間調理してから、スロット付きスプーンで取り外します。
- プレートにポレンタを置き、卵をトッピングし、ホランデーズソースを振りかけて、卵ベネディクトを組み立てます。 使用する場合は、チャイブを飾ります。
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