誰もがトリビアが大好きなので、パスタに関する興味深い豆知識をいくつかご紹介します。
知ってますか …
18世紀のイギリスでは、マカロニは完璧と卓越性の代名詞でした。 たとえば、ヤンキー ドゥードルの帽子の羽根が「マカロニ」と呼ばれたのはそのためです。 実は「マカロニ」という言葉はイタリア語で「最愛の人」を意味します。
中国人は紀元前5,000年にもパスタを食べていたという記録が残っています。
13 世紀、ローマ法王はパスタの品質基準を定めました。
トリポリーニまたは「小さな弓」は、イタリアによるリビアのトリポリ征服を称えて名付けられました。
世界中で 600 以上のパスタの形状が製造されています。
最高級のパスタはデュラム小麦から作られています。 ノースダコタ州農業統計局によると、米国で栽培されているデュラム小麦の約 73% が実際にノースダコタ州で栽培されています。 アメリカ産のデュラム小麦は世界最高の小麦の一つと考えられており、その小麦から選ばれた小麦は家庭用として指定されており、完成したパスタ製品は世界で誰にも負けないものとなっています。
ミス・マナーズ（別名ジュディス・マーティン）によると、誰かが見ている前でスパゲッティを食べるために使用できる唯一の道具はフォークだそうです。
イタリア語でフェットチーネはリボンを意味します。 stelline は小さな星を意味します。 カペリ・ダンジェロとは天使の髪を意味します。
一般に信じられていることに反して、マルコ・ポーロはパスタを発見しませんでした。 古代イタリア人は、今日私たちが作るのと同じようにパスタを作りました。 マルコ・ポーロはクブラ・カーンの宮廷で中国のパスタを食べたことについて書いていますが、おそらくイタリアにパスタを紹介したわけではありません。 実際、紀元前 400 年頃にはエトルリア人がパスタを作っていたことを示す証拠があります。 その証拠は、ローマの北約30マイルの洞窟にある浅浮き彫りにあります。 この彫刻には、パスタを作るための器具、つまり繰り出し台、ペストリーホイール、小麦粉入れが描かれています。 そして、マルコ・ポーロがパスタを「発見」しなかったというさらなる証拠は、「バリセラ・ペイナ・デ・マカロネ」（小さなマカロニのかご）を要求したジェノヴァの兵士、ポンツィオ・ベーストンの遺書に見出される。 彼の遺書は、マルコ・ポーロが中国から帰国する16年前、1279年の日付となっている。
伝説によれば、ヌードルは 13 世紀のドイツのパン屋によって最初に作られ、生地に剣、鳥、星などの象徴的な形を作り、それを焼いてパンとして提供したと言われています。
すべてのパスタは、基本的に同じ機器、同じ技術を使用して作られます。 また、独自に実施した味覚テストでは、 消費者レポート, クックのイラスト付き と ワシントン・ポスト, 米国のパスタはイタリアからの輸入品よりも優れていると判断されたか、審査員がそれらの違いを識別できなかったかのどちらかです。
トーマス・ジェファーソンはマカロニを米国に紹介したと信じられています。 駐仏米国大使時代にナポリで味わったある料理の虜になったそうです。 実際、彼はすぐに「マカロニ」の木箱とパスタ製造機を米国に送り返すよう注文した。
アメリカ初のパスタ工場は、1848 年にアントワーヌ ゼレガというフランス人によってニューヨーク州ブルックリンに設立されました。 ゼレガ氏は、地下室で機械に動力を供給するためにたった 1 頭の馬を使って作業全体を管理しました。 スパゲッティを乾燥させるために、彼はパスタの束を屋根の上に置き、天日で乾燥させました。
10億ポンドのパスタを調理するには、20億2,145万2,000ガロンの水が必要になります。これは、オリンピックサイズのプール約75,000個を満たすのに十分な量です。
10億ポンドのパスタは、16オンスのスパゲッティのパッケージを端から端まで積み重ねた約212,595マイルに相当し、地球の赤道をほぼ9周するのに十分な量だ。
Land O’Lakes が実施した調査によると、パスタは子供たちが家庭で最も頻繁に食べる食べ物の 1 つです。 17％がスパゲッティを食べ、16％がマカロニ＆チーズを食べています。 カスタム調査グループである NPD グループの統計によると、子供たちは他のどの年齢層よりも多く、毎年 62 ポンドのパスタを食べています。 イリノイ州シカゴのNPDグループのハリー・バルザー氏によると、消費者は夕食にパスタを年に40回以上（約週に1回）楽しんでおり、乾燥パスタがお気に入りだという。
イタリアで最も有名なパスタ愛好家の一人であるクリストファー・コロンブスは、全国パスタ月間である 10 月に生まれました。
80 年代、伝統的に「ブルーカラー」の家庭料理と考えられていたマカロニが、より高級な「パスタ」に変わりました。 60 年代から 70 年代にかけて、ますます多くの人々がそれを楽しみ、ロマンチックにするようになり、そのイメージも変化し始めました。 名前。
「パスタ」という言葉はイタリア語でペーストを意味し、小麦粉と水の組み合わせを意味し、さまざまな形のスパゲッティ、マカロニ、卵麺などを含みます。 パスタという用語は、イタリア料理レストランのメニューでは常に、さまざまなパスタの提供をすべて包含するために使用されてきました。
パスタは、トマトソースをかけるという発想が生まれる前から、何千年も前から存在していました。 スペインの探検家コルテスは、1519 年にメキシコからトマトをヨーロッパに持ち帰りました。 それでも、トマトソースのスパゲッティがイタリアのキッチンに浸透するまでに、ほぼ 200 年かかりました。
卵麺には卵が含まれています。 他のほとんどすべての乾燥パスタの形状はそうではありません。 連邦法により、ヌードルと呼ばれるには、ヌードルに 5.5% の卵固形分が含まれていなければなりません。 つまり、卵がなければ麺は本当に麺ではないのです。
調理済みスパゲッティ 1 カップは、塩なしで調理した場合、約 200 カロリー、炭水化物 40 グラム、総脂肪 1 グラム未満、コレステロールなし、ナトリウムはわずか 1 グラムです。
スパゲッティとミートボールといえば、イタリア人は月に数回しか肉を食べませんでした。 そこで、肉が豊富にあるアメリカに来たとき、彼らは料理に肉をより頻繁に取り入れ、ミートボールはアメリカ人の発明となりました。
調理されたアルデンテ (al-DEN-tay) は文字通り「歯まで」を意味し、パスタが適切に調理されているかどうかを確認する方法です。 パスタは少し硬めで、歯ごたえはありますが、柔らかいものにする必要があります。
