ワインの適切な提供温度とは、ワインが最も美味しくなる温度です。 ワインの冷やし方について詳しくはこちら！
冷えたワイン
厳格なルールはなく、ガイドラインがあるだけです。個人の好みも重要です。 氷水を好む人もいますが、室温の水を好む人もいます。 アメリカ人は冷えたビールを好みますが、イギリス人は涼しい室温で飲むことを好みます。 習慣、常識、個人的な好みがすべて影響します。
一般に、白ワイン、ロゼワイン、スパークリング ワインは、華氏 45 ～ 50 度に冷やして飲むのが最も美味しくなりますが、氷で冷やすのはよくありません。 ボトルを冷やすには、冷蔵庫で 1 ～ 2 時間入れれば十分です。 ボトルをしばらく冷蔵していた場合は、お召し上がりになる 15 ～ 20 分前に冷蔵庫から出すことを検討してください。 ワインによっては氷冷しておくと風味が損なわれてしまう場合があります。
ほとんどの赤ワインは、華氏約 60 ～ 65 度の涼しい室温で最も美味しく感じられます。 キーワードは涼しい室温です。 ほとんどの消費者 (およびレストラン) は、実際の室温 (70 ～ 75 度) で赤ワインを保管し、提供します。そのため、一部の赤ワインの味が重くなったり、バランスが崩れたりする可能性があります。 飲む前に赤ワインのボトルを 20 分ほど冷蔵庫に入れて、ワインがよりさわやかでバランスがとれているかどうかを確認してください。
外食中に注文したワインが冷たすぎる、または温すぎると感じた場合は、遠慮せずにサーバーに調整してもらいましょう。 白ワインが冷たすぎる場合は、アイスペールから取り出してテーブルに置きます。 赤が熱すぎる場合は、氷のバケツに数分間入れてもらいます。
最後に、天候も要因です。 うだるような日には、赤ワインも白ワインも、いつもより少し冷たくしてお召し上がりください。
