冷たいものを注いで、2つのメインの違いを学びましょう ビール 分類：エールとラガー。
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エールとラガーの違いを説明する前に、本当に必要なことが1つあります。 エールとラガーはビールのスタイルではありません。 各分類には複数のスタイルのビールがあります。 2つの主な違いは醸造方法にあるため、これは重要です。 しかし、それぞれの醸造スタイルには、多数の亜変種があります。
歴史
15世紀または16世紀以前は、すべてのビールはエールでした。 使用する酵母と酵母が必要とする発酵プロセスは、それまで開発されていませんでした。 したがって、テレビでラガーを求めているバイキングを見たことがあれば、それが歴史的に不正確であることがわかります。
エールとラガーの違い
エールとラガーの違いは実はとてもシンプルです。 ラガーはエールとは異なる種類の酵母を使用します。 エール酵母はラガー酵母よりも暖かい温度で発酵します。 エール酵母は、プロセス中に発酵槽の上部に浮かぶことが多いため、「上部発酵」ビールと呼ばれます。 ラガー酵母は底に向かう傾向があり、「底発酵」ビールと呼ばれます。
エールのすべて
一般的に、エールはボリュームがあり、丈夫で、少しフルーティーですらあります。 それらのフレーバーの多くは酵母に由来しています。 色は要因ではありません。 エールは通常、クラフトビールや地ビール醸造所で醸造されます。 それらは完全に透明ではないかもしれません。 エールの一般的なスタイルには、インディアペールエール（IPA）、スタウト、小麦エールが含まれます。
試してみるエール：
- シエラネバダペールエール
- ギネス
- ヤングのチョコレートスタウト
- ブルームーンベルギーホワイト
- エレベーターHeiferweizen
- 創設者ダーティバスタード
ほとんどのエールは冷蔵と室温の間のどこかで飲むことができます。これは、スタウトやポーターの多くが一般的にゆっくりと飲み、ビールを飲むので便利です。 IPAは通常、非常に冷たく楽しむ必要があります。
ラガーのすべて
一方、ラガーはサクサクしていて清潔で、滑らかまたはエレガントと表現されることがよくあります。 彼らは通常、より鮮明な外観を持ち、より軽い体を持っているかもしれません。 ミラー、クアーズ、バドワイザーの3つの最大の名前はすべてラガー、特にアメリカのピルスナーです。 一部のブランドは米で醸造されており、穀物のコストが天文学的なものであった第二次世界大戦中に支持されました。 これは非常にアメリカの醸造プロセスと見なされ（そして多くの人から劣っていると見なされ）、さらに弱い色と風味につながります。 ラガーの主なスタイルは、ピルスナー、ボック、ドッペルボック（ダブルボック）です。
試してみるラガー：
- シャイナーボック
- Spaten Optimator
- ステラアルトワ
- ピルスナーウルケル
- ハイネケン
一般的に、ラガーは涼しいときに消費する必要があります。 ただし、華氏38度よりも低いビールを飲むと、ほとんどの風味が失われるため、冷凍庫に入れて冷やすのを早めないでください。
アレス対。 ラガー：決定方法
正直なところ、どちらが好きかは、個人的な好みや気分によって異なります。 筋金入りのエールは少し威圧的かもしれませんが、チョコレート、コーヒー、バニラ、さらにはチェリーなど、一般的に女の子に優しいフレーバーもたくさんあります。
ほとんどの人はラガーから始めますが、それはしばしば穏やかです。 ラガーのような外観のため、エールを飲みたいときにIPAから始めたくなる人もいるかもしれません。 ハイホップコンテンツに慣れていない場合、これは間違いである可能性があります。 ホップは非常に独特の柑橘系または草のようなフレーバーを持っており、それは一部の人にとっては後天的な味です。 小麦エールは曇っているように見えるかもしれませんが、その風味はラガーの風味に近いことが多く、最高のスターターエールになっています。
クラフトビールゲームを始めたばかりの場合は、SamAdamsまたはBlueMoonからサンプラー12パックを購入してください。 彼らは通常、季節ごとにサンプラーを変更します。 秋にサムのリトルホワイトライを見つけたら、それを強くお勧めします。 私は現在棚にあるブルームーンのショートストローファームハウスレッドエールのファンでもあります。
さらに良いことに、個々のボトルを購入できる店に行きましょう。 制限を本当にテストしたい場合は、シエラネバダペールエール、ギネス、ステラアルトワ、ショートストロー、サミュエルアダムズダブルボックを購入してください。 ライ麦ビールを見つけたら手に取ってください。 がある 遠い より多くの選択肢がありますが、これらの4つを試飲すると、ビールがとることができるさまざまなフレーバーの良いアイデアが得られます。 ここでの考え方は、好きなフレーバーと嫌いなフレーバーを見つけることです。そこで止まらないでください。 味わい続けてください！
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