クラブや高級レストランに出かける代わりに、自宅でクールなテキーラを味わう夜会を作ることができます。 これらの素晴らしいレシピとヒントを使えば、ゲストがすぐに忘れられないエレガントなパーティーを開くことができます。
パーティーの準備
1. まず、美しい設定に必要な「ハードウェア」がすべて揃っていることを確認してください。 さわやかな白いリネンのテーブルクロス、最高級の陶器、最も繊細なグラス、そして母親の銀を使用してください。 場所
新鮮な季節の花を中心に、無香料のキャンドルでエリアを照らします。
2. サウンドトラックが重要です。MP3 をスクロールして、これまでで最も贅沢なディナーを思い出させる曲を選びましょう。 役立つ場合は、4 品コースのディナーを作りながら再生してください。
お気に入りの料理で構成されています。 料理のテーマ (メキシコ料理、イタリア料理、アメリカ料理、日本料理など) を固定するのがベストですが、好きなだけ折衷的になっても構いません。
3. それぞれの料理を異なる表現のテキーラと組み合わせて、蒸留酒の複雑な味と香りを活用してください。 蒸留酒をスニフターグラスできちんと提供し、一口一口飲みながらゆっくりと味わってください。
– 覚えておいてください、グルメな食事の途中なので、撃たないでください。
これらのレシピ提案は、エラドゥラ、ブラウン・フォーマン・コーポレーションのマーク・ウィリアムズシェフのご厚意によるものです。
2007.
最初のコース
軽くて風通しの良い前菜には、熟したトマト、青唐辛子、ライムジュース、コリアンダー、エラドゥーラ シルバー テキーラを使った帆立貝のセビチェをご検討ください。 エラドゥーラの小さなグラスと一緒にお召し上がりください
バニラとアニスの甘い香りがセビーチェの爽やかな一面を引き立てるシルバー。
カーサ エラドゥーラ湾のホタテ貝のセビーチェ
人数: 8
材料
- 新鮮な月桂樹のホタテ貝 1ポンド
- 新鮮なライムジュース 1カップ
- カーサ エラドゥーラ シルバー テキーラ 1/2 カップ
- 大さじ1 白ねぎのみじん切り
- 熟したトマト 1カップ（1/2インチの角切り）
- フレッシュトマティーロ 1カップ（1/2インチの大きさに刻む）
- 新鮮なホットグリーンチリ（セラノ 2 ～ 3 個またはハラペーニョ 1 ～ 2 個）、ヘタを取り、種を取り、細かく刻む
- 刻んだコリアンダー 1/3 カップ、飾り用の葉数枚
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1～2
- 塩
方向
1 1/2クォートのガラスまたはステンレス製のボウルに、ホタテ貝、ライムジュース、カーサ・エラドゥーラ・テキーラ、玉ねぎを入れて混ぜます。 魚を覆うのに十分な量の汁を使用し、魚が自由に浮くようにします。 果汁が少なすぎる
不均一に「調理された」魚を意味します。 ホタテが生っぽくなくなるまで、蓋をして約4時間冷蔵庫で冷やします。 大きなボウルにトマト、青唐辛子、コリアンダー、オリーブ、オリーブオイルを入れて混ぜます。 最初の材料を加えてかき混ぜ、塩（通常小さじ1/2程度）で味付けします。 蓋をして冷蔵庫で冷やす
提供時間。 粗塩をふちにしたマルガリータまたはマティーニグラスでお召し上がりください。
第2のコース
お好みのサラダを添えたり、ヒカマ、オレンジ、ザクロの種とテキーラ オレンジ ジュースのビネグレットソースを添えたエラドゥーラ独自のテキーラ サンライズ サラダをお試しください。 まろやかなドライフルーツとシナモンの味わい
エラドゥーラ レポサドの香りが、この料理の甘酸っぱい香りを際立たせます。
カーサ エラドゥーラ テキーラ サンライズ サラダ
分量：8～10人前
材料
- 絞りたてのオレンジジュース 1/4カップ
- コーシャーソルト 小さじ1 1/2
- カーサ エラドゥーラ アネホ テキーラ 1/2 カップ
- エクストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
- 小さなヒカマ 1/2 個、皮をむいて 1/4 × 1 インチのマッチ棒（約 5 オンス）に切る
- 大きなオレンジ 3個
- 新鮮なコリアンダー みじん切り 1/2 カップ
- ザクロの種 3/4カップ
方向
小さなボウルにオレンジジュース、カーサ・エラドゥーラ・テキーラ、塩を入れて混ぜ合わせます。 油を徐々に加え、混合物が乳化するまで泡立てます。 中くらいのボウルにヒカマと1/4カップのビネグレットソースを入れて混ぜ、残りのビネグレットソースは取っておきます。 残りの材料を準備している間にマリネします。
果物ナイフを使用し、大きなボウルの上で果汁を取り、オレンジから皮と白い髄を取り除き、膜の間を切って部分を取り除きます（膜は廃棄します）。
オレンジジュースを入れてボウルに入れ、オレンジの房、ヒカマ（ビネグレットソースを含む）、コリアンダーを加えます。 よく混ぜ合わせます。 ザクロの種を振りかけます。 冷やしてお召し上がりください。
