デザートメニューにスラブ料理を加えましょう

東ヨーロッパの人々は皆、よくできたペロギーに親しみ、心から愛しています。これは、古い古典である伝統的なチェリーペロジーをデザートにアレンジしたものです。興味をそそられましたか?

1食分のサイズ 4

これらの小さな喜びの塊はさまざまな名前で呼ばれ、多くの国で提供されていますが、信じられないほどおいしいという共通点が 1 つあります。

伝統的に、ペロギにはジャガイモ、チーズ、肉、ザワークラウト、およびそれらの材料のさまざまな組み合わせが詰められています。しかし、これらの東ヨーロッパ人は、物事を混ぜ合わせて、これらの子犬をデザートに変えるのも好きです。チェリーペロジーの入場を合図。

ヒント： さて、このレシピにはケフィアが必要になります。発酵乳飲料なので生地がとても軽くなり、このレシピにぴったりです。ケフィアは、さまざまな健康食品店やスーパーマーケットの有機乳製品コーナーで見つけることができます。

さて、準備が整ったので、早速始めましょう！

大きなボウルに卵、砂糖大さじ1、塩を入れてよく混ぜます。
別のボウルに小麦粉と重曹を混ぜます。
ケフィアを卵混合物に加え、次に小麦粉に加えます。軽くて弾力のある生地になるまで軽く混ぜてこねます。
別のボウルで、解凍したチェリーと残りの砂糖を混ぜ、脇に置きます。
生地を1センチくらいの厚さに伸ばします。通常のカップを使用して、円を切り取り、脇に置きます。生地（および端切れ）がすべてなくなるまで転がし続けます。
各生地の円に少なくとも小さじ1杯のチェリーを入れ、折り曲げて指先で密閉します。各ペロジーが完全に密閉されていることを確認してください。そうでないと、バラバラになってしまいます。
大きな鍋に水を沸騰させます。ペロギーを数回に分けて調理します。
伝統的に、ペロギーには少量の溶かしバターとたっぷりのサワークリームが添えられます。

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