このメキシコ料理の主食のお気に入りのバリエーションで、全国タコスデーを祝いましょう。 魚、鶏肉、野菜、牛肉のどれが好きでも、味覚に合うタコスがあります。
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それは全国タコスの日であり、それはお祝いを必要とします。 タコスは魅力的なハンドヘルドパッケージで提供されるだけでなく、その汎用性により、すぐに群衆を喜ばせます。 柔らかくて歯ごたえのあるものから魚や牛肉まで、誰もが楽しめるタコスがきっとあります。 それは、全国タコスデーをちょうどそこにある最高の休日にします。
これらのカルネアサダタコスは、 フードネットワーク そして、あなたはそれらの人々がタコスを作る方法を知っていると信じることができます。 自家製のカルネアサーダと新鮮なグリーンサルサを組み合わせて、どこでもタコス愛好家にふさわしい味の組み合わせを実現しています。
カルネ浅田タコス
材料：
カルネ・アサーダ：
- 2カップの野菜ストックまたはスープ
- 1（28オンス）はトマトをさいの目に切ることができます
- チポトレペッパー2個
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく4片、みじん切り
- 4ポンドの牛モモステーキ
- クミン大さじ2
- チリパウダー大さじ2
- 塩小さじ2
- ひびの入ったばかりの黒コショウ小さじ2
グリーンサルサ：
- ポブラノペッパー2個
- トマティーヨ4個、みじん切り
- 2つのアボカド、半分に切り、穴をあけ、肉をさいの目に切った
- にんにく2片、みじん切り
- ライム1個、ジュース
- 1/4束コリアンダー、みじん切りの葉
- 白酢大さじ1
- つまみ塩と砕いたての黒胡椒、さらに調味料用
タコスの殻：
- 3カップの菜種油
- 24個のコーントルティーヤ
- 24個の小さな小麦粉トルティーヤ
- 付け合わせ用に細かく刻んだ小さな頭の緑のキャベツ1個
- 付け合わせ用の2カップの砕いたケソフレスコ
方向：
- オーブンを華氏325度に予熱します。
- 野菜ストック、トマト、チポトレペッパー、タマネギ、ニンニクをダッチオーブンに入れ、かき混ぜて混ぜ合わせます。
- 小さめのボウルに、クミン、チリパウダー、塩、黒胡椒を入れます。 牛肉にスパイスの混合物をまぶして、均一にコーティングされるようにします。 味付けした牛肉をダッチオーブンに入れて蓋をします。 肉がフォークで柔らかくなるまでオーブンで約3時間煮込みます。 鍋から牛肉を取り出し、グラタン皿に入れます。 2つのフォークで細かく刻み、蒸し煮液を少し振りかけて肉を湿らせます。 提供する準備ができるまで、いくつかのアルミホイルで覆います。
- グリーンサルサの場合：ブロイラーを予熱します。
- ポブラノペッパーをブロイラーの下のシートパンに8分間置き、皮が焦げるまで2分ごとに回します。 ブロイラーから鍋を取り出し、コショウをボウルに入れ、ラップで覆い、皮が肉から離れるように約10分間置きます。 焦げた皮をコショウから芯を取り、種をまき、皮をむきます。
- さいの目に切ったアボカドの3/4を除いて、残りのサルサ材料と一緒にコショウをブレンダーに入れます。 滑らかになるまで混合物をピューレにします。 混合物を中型のボウルに注ぎ、残りのさいの目に切ったアボカドを加えます。 サルサをゴムヘラでそっとトスしてアボカドをコーティングします。 必要に応じて、塩こしょうで調味料を味わい、調整します。 取っておきます。
- タコスの殻の場合：菜種油を華氏350度にします。 中火で大きなフライパンに入れます。 コーントルティーヤをカリカリになるまでバッチで炒めますが、それでもわずかにしなやかで、約2〜3分です。 それらをペーパータオルで裏打ちされたシートトレイに移して、余分な油を排出します。
- 小麦粉のトルティーヤを湿らせたタオルに入れ、電子レンジで45秒間、高さを上げて柔らかくします。 揚げたコーントルティーヤを各小麦粉トルティーヤに並べます。 揚げたトルティーヤに牛肉をスプーンでかけ、各タコスに細かく刻んだキャベツ、大さじ2のグリーンサルサ、大さじ1のケソフレスコをのせます。 残りの材料で繰り返します。 盛り合わせに盛り付けて盛り付けます。
ベジタコス
肉を食べない人のために、まだタコスがあります。 からのこの野菜レシピ 単にレシピ あなたのタコスへの欲求を満たし、他のタコス愛好家と一緒に祝うことができます。
材料：
- オリーブオイル
- 粗く刻んだズッキーニまたは夏カボチャ1カップ（サイズに応じて1〜2ズッキーニまたはスカッシュ）
- 中玉ねぎ1/2個、みじん切り
- にんにく1片、みじん切り
- 1つの大きな新鮮なマイルドグリーンチリ（アナハイムまたはハッチ）、種子と茎を廃棄し、刻んだ
- 新鮮なハラペーニョチリペッパー1/2個、種と茎を捨て、みじん切りにする
- 塩
- ピンチグラウンドクミン
- ピンチグラウンドオレガノ
- 小〜中トマト1個、みじん切り
- コーントルティーヤ4個
- 1/4カップの砕いたメキシコのコテハチーズ
- みじん切りにした新鮮なコリアンダーの小枝を数本
方向：
- 大さじ1、2杯の油を大きなソテーパンで中火にかけます。 ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、青唐辛子、ハラペーニョを鍋に入れます。 塩とクミンを振りかける。 鍋に油を入れて野菜をかき混ぜます。 野菜を鍋に広げ、たまにかき混ぜて、すべてが薄茶色になるまでかき混ぜます。 刻んだトマトとオレガノを入れてかき混ぜ、火を弱くします。 トルティーヤを準備している間、数分間穏やかに調理しましょう。
- フライパンでトルティーヤを弱火で熱します。
- タコスを開き、調理した野菜をスプーンで入れます。 刻んだコリアンダーと砕いたコテハチーズをふりかけます。 すぐに召し上がれ。
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