あなたにインスピレーションを与える4つのベジタリアン料理本– SheKnows

シアトルを拠点とするマイケル・ナトキン、人気の菜食主義者の背後にある創造力によって書かれました フードブログ 同じ名前の、 草食性 （ハーバードコモンプレス、2012年）は最新の肉を含まないものの1つです クックブック 棚を打つ。 368ページ、150のレシピ、80枚以上のカラー写真（ナトキンも撮影）で、この本は より多くの菜食主義のレシピを彼らに取り入れようとしている人にとっては明らかに愛と恩恵の労働です ダイエット。 グルテンフリーのレシピは明確にラベル付けされており、指示は明確であり、レシピは世界中からインスピレーションを得ています。 グレープフルーツとアボカドのクルード、キャラメリゼしたリンゴとブルーチーズのクロスティーニ、パパダム入りのチャナチャート、シャンテルルバインミー かみ傷、ジャマイカの米とエンドウ豆、茶色のバターコーンブレッドは、創造的なキッチンの調合のほんの一例です。 探す。

2011年のあらゆるカテゴリーで最も有名な料理本の1つ、 たっぷり：ロンドンのオットレンギからの活気に満ちたレシピ （Chronicle Books、2011）ヨタム・オットレンギは、めくってみるのがとても楽しいです。 オットレンギ自身は菜食主義者ではありませんが、このエルサレム生まれのシェフは長い間毎週書いています ロンドンのガーディアン紙の「新しいベジタリアン」コラムで、野菜のようなものとして知られています ささやきます。 120のレシピの多くには長い材料リストがありますが、それがあなたを怖がらせないでください。 驚くほど簡単に作成でき、毎回美しいカラー写真のように見えます。 野菜のグループ（面白い玉ねぎ、アブラナ属、強大なナスなど）で区切られたレシピは、オットレンギの経験と旅行から得られたもので、世界中に広がっています。 バターミルクソースのナス、芽キャベツと豆腐、ヨーグルトとチリの焼き卵、スパイスバターのサフランタリアテッレは、いくつかのお気に入りのサンプルです。

アーティスト兼グラフィックデザイナーのジョセフシュルディナーの料理本、 純粋なビーガン：美しい食事と清潔な生活のための70のレシピ （クロニクルブックス、2012年）は説教からほど遠いです。 純粋ではなく純粋が彼のモットーであり、料理本の活気に満ちた魅力的なレシピはそれを示しています。 「この本を書く私の意図は、ある信念体系の美徳を別の信念体系について議論することではありません…」と彼は序文で説明しています。 レシピはもちろん時間帯ごとにクリエイティブに整理されており、朝、午後、夕方、深夜、非常に遅い時間に分類されています。 夜。 敷地内に偽の肉がないので、魅力的なレシピには、朝食の層、フィロで焼いたラタトゥイユ、ナスが含まれます パルマスタイル、ポブラノチリレジェノ、バスマティライスプディング、チョコレートトリュフ、ホットチョコレート、さらには紫蘇の葉 マティーニ。

最愛の食品ブロガー、ハイディ・スワンソンによる2番目の料理本 101クックブック, スーパーナチュラルエブリデイ：マイナチュラルフーズキッチンからの愛されているレシピ （Ten Speed Press、2011）は、あなたにインスピレーションを与える、速くて健康的な料理の楽しいコレクションです。 肉を含まないだけでなく、全粒穀物と最小限に加工された食材に重点を置いて、100近くのレシピが同時に健康的で魅力的なものになっています。 この本は、ご飯の作り方や卵のポーチの仕方などの基本的なチュートリアルがあり、初心者の料理人にも上級者の料理人にも適しています。 ヨーグルトビスケット、ひよこ豆のラップ、ハリッサのラビオリ、黒胡椒のテンペ、ローストしたイチゴ、トゥッティフルッティのクランブルなどを楽しみにしています。