6月が全国乳製品代替月間であることをご存知ですか？ 乳製品を使わないテーマ、ジェニー・エンゲルとヘザー・ゴールドバーグ、の共同創設者と姉妹を祝う理由を私たちに与えてください LAに本拠を置くビーガン料理学校であるSporkFoodsは、ビーガンからのマカロニアンドチーズの素晴らしいレシピを共有しています クックブック スポークフィード. 本格的なコンフォートフードを欲しがっているときは、このおいしい料理にフォークを掘ってください！ 
6月が全国乳製品代替月間であることをご存知ですか？ 乳製品を使わないテーマ、ジェニー・エンゲルとヘザー・ゴールドバーグ、の共同創設者と姉妹を祝う理由を私たちに与えてください スポークフーズ、LAを拠点とするビーガン料理学校は、ビーガン料理本からマカロニアンドチーズの素晴らしいレシピを共有しています スポークフィード. 本格的なコンフォートフードを欲しがっているときは、このおいしい料理にフォークを掘ってください！
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クリーミーな焼きマカロニアンドチーズとスペルト小麦のパン粉トッピング
4〜6人分
パスタの材料：
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- 沸騰させるための6〜8カップの水、塩漬け
- 12オンスのキノアまたはスペルト小麦のマカロニ
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チーズソースの材料：
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- 乳製品以外のバター1/3カップ
- 1/3カップの無漂白中力粉
- 2-1 / 2カップとてもおいしいアーモンドミルク
- 2/3カップの栄養酵母フレーク
- 小さじ1/2の海塩
- 黒コショウ小さじ1/2
- にんにく2片、細かく刻んだ
- 軽い味噌大さじ1
- 1/4カップのフレッシュレモンジュース
- マスタード小さじ2、石挽きまたはドイツ語
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パン粉の材料：
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- 粗く刻んだ有機スペルト小麦のパン2枚
- 小さじ2杯の中性味の高熱油
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/4の海塩
- 黒コショウ小さじ1/2
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- 小さじ1杯のアガベシロップ
- フレッシュレモンジュース小さじ1
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方向：
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- オーブンを華氏350度に予熱します。
- 大きな（6クォート）鍋で塩水を沸騰させます。 マカロニを加え、パッケージに記載されているように7〜9分調理します。
- ソースの場合：中火（4クォート）の鍋を中火にかけます。 バターと小麦粉を追加します。 一緒に泡だて器でペーストを作り、ルーを作ります。 アーモンドまたは大豆乳、栄養酵母、海塩、黒コショウ、ニンニク、味噌、レモンジュース、マスタードを追加します。 ソースが濃厚でクリーミーになるまで、絶えずかき混ぜながら約7分間調理します。
- パン粉の場合：ベーキングシートにパンを置きます。 油を振りかけ、ガーリックパウダー、海塩、黒胡椒、オレガノ、アガベ、レモンジュースを振りかける。 コーティングして、約7〜9分間、またはカリカリになるまで焼きます。
- パン粉のコンシステンシーに達するまでフードプロセッサーでパンの混合物をパルスし、取っておきます。
- マカロニの調理が終わったら、水気を切り、ソースを入れて鍋に入れます。 よく混ぜてコーティングします。 油を塗った8インチのベーキング皿、または6つの個人的なラメキンまたはココットに混合物を置き、自家製のパン粉を上に置きます。
- 30〜35分、または泡が皿の中央に現れるまで焼きます。 オーブンから温めてお召し上がりください。
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