いいえ、私たちはあなたが毎日のオフィスグラインドから持っている頭痛について話しているのではなく、 毎日のラテ、昼食、そして おやつ。 デスクトップでの食事は、食中毒のリスクにさらされている可能性があります。
いいえ、私たちはあなたが毎日のオフィスグラインドから持っている頭痛について話しているのではなく、 毎日のラテ、昼食、そして おやつ。 デスクトップでの食事は、食中毒のリスクにさらされている可能性があります。
毎日のデスクトップダイニング
時間とお金を節約するために、多くの働くアメリカ人は、平日はオフィスやキュービクルで食事をします。 American Dietetic Association(ADA)とConAgraFoodsのHomeFood Safetyプログラムによる新しい調査によると、アメリカ人の大多数は食べ続けています 昼食(62%)と1日中の軽食(50%)はデスクで、27%は通常、デスクトップで最初に朝食をとっています。 リスト。 オフィスでの深夜は、夕食のためにデスクトップで食事をする割合(4%)を残します。
食品の安全性は優先事項ではありません
食中毒から身を守ることになると、多くの専門家は自分の机をバクテリアの遊び場だとさえ考えていません。 「多くの人にとって、昼食によるマルチタスクは平均的な就業日の一部です」と、管理栄養士でADAのスポークスパーソンであるTobySmithsonは言います。 「昼食時間の短縮はより多くの成果をもたらす可能性がありますが、デスクトップは食中毒につながる可能性のある細菌を隠すため、労働者がさらに病欠を記録する原因となる可能性もあります。」
手元にあるものを知っていますか?
アメリカ人の半分だけが、昼食を食べる前にいつも手を洗うと言っています。 食中毒のリスクを減らすために、スミスソンは食品を扱う前後に手を洗うことをお勧めします 石鹸と温水、そして机に湿ったタオルや手指消毒剤を入れておくことで、 シンク。 「清潔なデスクトップと手は、オフィスでの食中毒を防ぐための最善の防御策です」と彼女は言います。
あなたの机はあなたの台所のテーブルよりも汚れています
家庭の食品安全調査によると、回答者の36%だけが、デスクトップ、キーボード、マウスなどの作業領域を毎週掃除し、64%は月に1回以下しか掃除していません。 アリゾナ大学が2007年に更新した調査によると、平均的なデスクトップには、台所のテーブルの100倍、平均的な便座の400倍のバクテリアが含まれています。 「自宅のキッチンテーブルやカウンターと同じようにデスクトップを扱います」とSmithson氏は言います。 「家でも職場でも、食事を準備したり食べたりする前に、すべての表面をきれいにしてください。」
昼食を冷蔵する
ADAの調査によると、事実上すべての職場に冷蔵庫がありますが、調査対象の67%だけが、昼食を保管する場所であると答えています。 しかし、恐ろしいことに、約5人に1人は、掃除したことがあるかどうかわからないことを認めているか、ほとんどまたはまったく掃除されていないと言っています。 Smithsonは、オフィスの冷蔵庫を掃除するだけでなく、冷蔵庫の温度計を使用して、食品が華氏40度未満で安全に保管されるようにすることをお勧めします。
ランチの安全な冷蔵に関しては、生鮮食品は2時間以内に冷蔵する必要があります(1つ 温度が華氏90度を超える場合は1時間)冷蔵庫から取り出したときから 家。 しかし、調査結果によると、49%が生鮮食品を3時間以上放置することを認めています。つまり、食品は最初の一口の前に腐り始めた可能性があります。
電子レンジの安全性
冷蔵庫に加えて、ほぼすべてのオフィスキッチンには電子レンジ(97%)もあり、残り物や冷凍食品を簡単、迅速、安価なランチオプションにしています。 電子レンジで調理済み食品を調理するときは、パッケージの電子レンジ調理手順に厳密に従うことが重要です。 電子レンジは不均一に調理され、有害なバクテリアが生き残ることができるコールドスポットを残す可能性があります。 食品が正しい温度に調理され、それによって存在する可能性のある有害な細菌を排除するための推奨される方法は、食品温度計を使用することです。 残り物をすべて華氏165度の適切な温度に再加熱します。
職場での食品安全を考える
「家庭でも職場でも、食品の安全性は非常に重要です。 食事を準備する前に手を洗ったり、電子レンジで調理したりするなどの簡単なこと 指示は本当に大いに役立つ可能性があります」と、最高グローバル品質責任者であるJoanMenke-Schaenzerは述べています。 コナグラフーズ。
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