ポレンタを食べたことがなくても心配しないでください。 私はこのおいしいおかずをスプーン一杯味わうことなく、25年近く生きました。 子供の頃にリトルデビーを食べただけだったのかもしれませんが、この料理が存在しなかった世界で育ちました。 今、私は料理の専門知識をさらに深め、味覚を拡大するにつれて、未知のものに勇敢に立ち向かい、非常に独特な重要な成分を1つ追加して、ビーガンバージョンのスパイシーなポレンタを作ることにしました。
いいえ、それは通常のソーセージの友達ではありません。 これは Tofurky! Tofurkyは完全に豆腐とスパイスで作られた完全菜食主義のソーセージです！ ホールフーズのブラックアウトショッピング旅行中に、私はそれをどのように使用するのかわからずにそれを拾いました。 それから、私が夕食のために何かを作るために私のパントリーと冷蔵庫を洗ったとき、それは2人と一緒に私に呼びかけました 私が持っていたグルテンフリーのコーンマフィンミックスの箱、残りの缶詰のカボチャ、リンゴのバスケット、そして生意気なハラペーニョのバッチ。 数分後、私はエウレカの瞬間がありました。 スパイシーなポレンタを作ります！ その結果、完璧なキックで、信じられないほどしっとりとしたジューシーで風味豊かな食事ができました。 さらに、完全に乳製品を使用していないため、食事制限のある友人や家族もこれを楽しむことができます。 カボチャとリンゴを加えると、肌寒い秋の夜に理想的なディナーになります。 私は現在、チームPolenta（およびTofurky）に所属しており、二度と戻ってこないと思います。
スパイシーな秋のポレンタ（ビーガン）
収量：1カップ8人前
材料：
- 3リンクTofurkyイタリアンソーセージ（本物のソーセージでサブすることもできます）
- ハラペーニョ2個、みじん切り（種付き）
- オリーブオイル大さじ1
- グルテンフリーのコーンマフィン12個、準備済み[ボックスミックスを使用しました]
- 1（15オンス）缶詰のカボチャ
- 1（14オンス）缶野菜スープ
- みじん切りにしたりんご1カップ
- 小さじ1/4セージ（乾燥または新鮮）
- 玉ねぎ1個、細かく刻んだ
- にんにく2片、みじん切り?
- 塩とコショウの味
方向：
- ボックスの指示に従ってコーンマフィンを準備します（または新鮮にします）。 冷めたら、マフィンをボウルに入れ、スプーンまたは指で砕きます。
- 大きなフライパン（または中華鍋）で、オリーブオイルを熱します。 玉ねぎ、ハラペーニョ、にんにくを加え、柔らかくなるまで煮ます。 スライスしたトフルキーを加え、ソーセージが焦げ目がつくまで調理します。 温度を低くします。
- ソーセージの混合物にコーンマフィン、リンゴ、スープを追加します。 混ぜたら、かぼちゃを入れます。 塩、こしょう、セージを加え、さらに5〜10分、または混合物が温かく完全に混ざるまで加熱します。
- 新鮮なリンゴとセージの付け合わせを添えてください。 楽しみ！
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