この簡単なクリーミーなカボチャスープのレシピで秋のシーズンにようこそ。 カボチャの缶詰が手元にない場合は、調理してピューレにした冬カボチャまたはサツマイモに置き換えてください。
この簡単なクリーミーなカボチャスープのレシピで秋のシーズンにようこそ。 カボチャの缶詰が手元にない場合は、調理してピューレにした冬カボチャまたはサツマイモに置き換えてください。
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ココナッツパンプキンスープ
サーブ4
材料：
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- ココナッツオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個、さいの目に切った
- にんにく2片、みじん切り
- 生姜のみじん切り大さじ2
- 1（16オンス）はカボチャのピューレを純粋にすることができます
- 必要に応じて、3カップ以上の野菜スープを薄くします
- 小さじ1杯の挽いたシナモン
- 1（15オンス）缶ココナッツミルク、追加する前によくかき混ぜる
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
- 付け合わせ用のビーガンサワークリーム
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方向：
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- 鍋に油を中火にかけます。
- タマネギを加え、タマネギが柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。
- にんにくと生姜を加えて1分ほど炒める。
- カボチャ、スープ、シナモンを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
- 10分間煮ます。
- ココナッツミルクを入れてかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。 とろ火で煮て、パセリでかき混ぜます。
- すぐに出すか、滑らかな一貫性を保つために、フードプロセッサーまたはブレンダーでスープをピューレにすることができます。
- サワークリームを添えて、温かいうちに召し上がれ。
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