子供たちが「夏休み」を楽しく歌っていたのは昨日のようで、今は8月で、学年が始まろうとしています。 ほとんどの学校が提供する昼食はそうではないので ビーガンフレンドリーな今こそ、食事の計画スキルを実行に移し、子供用のランチバッグに詰めることができるおいしいビーガン料理を思いつくときです。 計画を立てるときは、食品の安全性を念頭に置き、これらのヒントに従って安全な学校給食を用意してください。NSFインターナショナルの家庭の安全の専門家であるCherylLuptowskiの厚意によります。
子供たちが「夏休み」を楽しく歌っていたのは昨日のようで、今は8月で、学年が始まろうとしています。 ほとんどの学校が提供するランチはビーガンに優しいものではないので、今があなたの食事の計画を立てる時です スキルを行動に移し、子供たちのランチに詰めることができるおいしいビーガンミールの配列を考え出します バッグ。 計画を立てるときは、食品の安全性を念頭に置き、これらのヒントに従って安全な学校給食を用意してください。NSFインターナショナルの家庭の安全の専門家であるCherylLuptowskiの厚意によります。
学校給食のための食品安全のヒント
1. 腐りにくい食品を詰める
「USDAは現在、食事の半分を果物と野菜にすることを推奨しています。これは、ほとんどの農産物が室温で腐らないので便利です」とルプトウスキーは言います。 「リンゴ全体、チェリートマト、ブドウなど、腐りにくく、冷蔵を必要としない食品をさらに梱包することを検討してください。 にんじんスティック。」 豆乳やその他の乳製品以外のミルクは、冷蔵するまで冷蔵する必要のない無菌ボックスで購入することもできます。 オープンしました。
2. 冷たい食べ物を冷たく、熱い食べ物を熱く保つ
サンドイッチ、ラップ、サラダ、その他の冷たいものを梱包するときは、断熱されたランチバッグまたはボックスに冷凍ジェルパックまたは冷凍ジュースカートンを入れてください。 スープやシチューなどの温かい食べ物の場合、Luptowskiは食べ物を少なくとも華氏165度に加熱することをお勧めします。 予熱した魔法瓶に入れます。 魔法瓶を予熱するには、お湯を入れて数分間放置します。 水を注ぎ、温かい食べ物を注ぎ、魔法瓶をすばやく閉じます。
3. 食品が室温にある時間を最小限に抑える
コールドパックや魔法瓶でも、事前に計画を立てておけば、食品を安全な温度に保つことができます。 Luptowskiは、前夜に冷たい昼食を準備し、翌日より長く食べ物を冷たく保つために、冷蔵庫に一晩保管することをお勧めします。 また、子供たちが学校に行く直前に、熱い食べ物を加熱し、予熱した魔法瓶に入れて、食べ物をより長く保温します。
4. 残り物を捨てる
「お子さんが昼食時に食べられる生鮮食品の量だけを詰めて、残り物を捨てるようにアドバイスしてください」とルプトウスキーはアドバイスします。 さらに、ビニール袋、アルミホイル、紙の上でバクテリアが繁殖する可能性があるため、使用済みの食品包装はすべて廃棄するように子供たちに伝えてください。 お子様のお弁当を再利用可能なバッグで梱包する場合は、必ず石鹸とお湯で毎日洗ってください。
5. キッチンを清潔に保つ
NSF Internationalの細菌研究によると、キッチンにはブドウ球菌や大腸菌群など、家庭内の他のどの場所よりも多くの細菌が含まれています。 キッチンカウンター、食器用スポンジ、台所の流し台を定期的に掃除して消毒することで、子供の昼食にバクテリアが混入するのを防ぐことができます。
6. お弁当の安全性テストを実行します
Luptowskiは、学年度が始まる前に弁当箱の安全性テストを実施して、子供の食品が安全に保たれることを確認することを提案しています。 方法は次のとおりです。お子さんが学校に行っていない場合とまったく同じように、ランチを梱包して保管します。 指定されたランチタイムに、食品温度計で食品の温度を確認してください。 冷たい食べ物は華氏40度未満である必要がありますが、熱い食べ物は華氏140度を超える必要があります。
7. 手を洗う
「少なくとも20秒間は、必ず石鹸と温水で手を洗うことを忘れないでください。 食事の準備をし、昼食に座る前に同じことをするように子供たちに思い出させてください」と促します ルプトウスキー。 「手洗いは、子供と親が健康を守り、細菌の拡散を防ぐことができる最良の方法の1つです。」
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