私が成長していたとき、私の家族はたくさんのポップコーンを食べました。 映画の夜の電子レンジ用ポップコーン。 ピーナッツを詰めるのと同じように、エアポップされた、乾燥した軽いボウルを次々とボウルに入れます。 夏の見本市で袋に買われたやかんとうもろこし。 そして何よりもストーブトップのポップコーン。
私のおばあちゃんは毎年夏にストーブの上で私たちに本物の昔ながらのポップコーンを作ってくれました、そしてそれは群を抜いて最高でした。 適量のバターと塩が入った本物のとうもろこしのような味わいでした。 これは私が今食べている唯一のポップコーンです。 他の人よりも少し手間がかかりますが、映画の前で騒がしい夜遅くに作るのは簡単です。
ストーブトップポップコーンの作り方
約10カップの収量
用品：
- カノーラやピーナッツのような引火点の高い大さじ2の油
- 1/3カップのポップコーンカーネル
- 溶かしたバター
- 塩
- ふた付きの大きくて重い底の鍋（これは均一な熱を確実にし、トウモロコシが焦げるのを防ぎます）
ステップ1：熱をもたらす
鍋と蓋に油と穀粒を注ぎます。 中火でストーブの上に置きます。 待って。 ポップコーンが焼けるように聞こえます。 待ってて。 （オーブンミットを用意してください！）最終的に、最初のポップ音が聞こえます。
ステップ2：振る
最初のカーネルが飛び出したら、鍋を振り始め、ふたを持って飛び散らないようにします。
テストキッチンのヒント：非常にパリパリしたポップコーンの場合は、蓋を半開きにするか、通気孔のある蓋を使用して蒸気の一部を逃がします。
ポッピング速度が加速します。 シェーキンを続けてください。 2〜3分後、ポッピングが遅くなり、最終的にはパターがまれにポップします。 鍋を火から下ろします。
テストキッチンのヒント： 鍋の蓋をもう1分間保ちます。 通常、振とうをやめると、いくつかのカーネルがポップします。 蓋を外すときは、蒸気との接触を避けるために蓋を開いてください。
ステップ3：ミックスインを追加する
溶かしたバターをポップコーンの上に注ぎ、振ります。 私はこれを鍋の中で行うのが好きです。 最後に塩を加えて均一に付着させます。
テストキッチンのヒント： 映画館風の塩は、極細のポップコーン塩を使用するか、乳鉢と乳棒で通常の塩をすりつぶします。 細かい粒はあなたのバッチを心地よく塩辛くし、あなたはより少ない使用量をすることができます。
もともとに公開された家の味.
