味、ワイン、肉。 肉の山と山。 ああ、シュラスコとして知られているジューシーなブラジル料理。 風味豊かなロースト肉であるシュラスコは、シュラスカリアスと呼ばれる素晴らしいブラジル料理レストランで誇らしげに提供されており、思い出に残る食事になります。 ただし、この古典的で必食のブラジルの肉料理に歯を食い込ませるために南アメリカへの飛行機に乗る必要はありません。自宅で簡単に作ることができます。 方法は次のとおりです。
Churascoはディナーパーティーに最適です
シュラスコを提供するこれらの贅沢なブラジル料理レストランでは、長い串焼きの肉で武装した明るい装いのガウチョが、完璧にローストされた肉をすべてゲストに提供します。 美味しいワインと素晴らしいサラダバーを組み合わせることで、シュラスコは食欲をそそる思い出に残る食事になり、少しの準備で自宅で作ることができます。 そして、これまでで最高の、それはディナーパーティーに最適です（明るい衣装と長い串はオプションです！）。
必要なのは、ワイン、サラダ、肉の3つだけです。
ディナーパーティーのためにあなたの家を疑似チュラスカリアに変えることはあなたが思っているより簡単です。 単にワイン、サラダ、肉で構成される3段階のゲームプランと見なしてください。 そして、どんな良い面白いゲーム計画もデザートを含むべきですが、このブラジル風の肉を味わった後、まだ空腹の人はほとんどいません。
フェーズ1ショッピングリスト：ワイン
チュラスコのゲームプランのフェーズ1は、夕方にぴったりのワインを手に入れることです。赤と白のボトルをそれぞれ1〜2本で十分です。 良いニュースは、これを完全に外部委託することです。ワインショップに行き、赤身の肉を提供していることをワインの専門家に伝え、推奨されるボトルを持って帰宅してください。 誰もがワインではなく肉を覚えているので、15ドル未満のワインを探してください。
フェーズ2ショッピングリスト：サラダ
典型的なサラダの選択には、レタス、クルトン、パルメザンチーズ、シーザードレッシング、甘いものが含まれます。 マスタードベースのポテトサラダ、赤リンゴ、アスパラガス、生ハム、アイオリ（または赤唐辛子ドレッシング）、レモン ジュース。
あなたは仕事のいくつかをアウトソーシングし、仕事のいくつかを自分で行うことによってあなたのサラダの提供を達成しようとしています。 「サラダバー」は、シーザーサラダ、アップルポテトサラダ、ブランチアスパラガスの3品で構成されます。
サラダ： 優れたシーザーサラダを作る評判の良いデリをお持ちの場合は、パーティーの直前にサラダを購入するか、簡単に自分でサラダを投げることができます。 りんごポテトサラダは、デリポテトサラダを購入し、刻んだりんごを2時間ほど前に加えます。 冷蔵保管してください。
アスパラガス： アスパラガスを湯通しするには、塩水を沸騰させます。 茎の最後の1インチを切り取り、3〜4分間煮て、アスパラガスを準備します。 すぐにアスパラガスを氷浴に移して調理を止めます。 水から取り出し、レモン汁を少しふりかけ、アスパラガスを冷蔵庫に入れます。 ゲストが到着したら、生ハムとアイオリを添えてアスパラガスを出します。
フェーズ3ショッピングリスト：肉
ゲストにスターアントレを適切に提供するには、フランクステーキとトップサーロインを1人あたり4分の1ポンド、2人ごとに1リブアイ、1人あたり1フィレを購入します。 これらの肉の切り身は風味豊かで、ほぼ同じ時間で調理できます（必ず同じ厚さの切り身を購入してください）。
シュラスコの作り方
完璧に調理されたジューシーでジューシーな肉はあなたの食事の最も重要な要素であり、コンロとオーブン調理の組み合わせで簡単に達成することができます。
1. 肉に味付けをします。 肉の両面に塩こしょうをふりかけ、室温で35分休ませます。 肉が休んでいる間に、オーブンを華氏350度に予熱します。
2. フィレとリブアイを調理します。 フレーバーニュートラルオイル（カノーラやグレープシードなど）を2つの大きなオーブンプルーフフライパンに強火で入れます。 フライパンと油を非常に熱くし、1つのフィレを1つのフライパンに、1つのリブアイをもう1つのフライパンに入れます。 片面3〜4分で肉を調理します。 両方のフライパンをオーブンに入れ（または肉をクッキーシートに入れてオーブンに入れ）、目的の仕上がりになるまで調理します（肉をオーブンで8分以上調理しないでください）。
3. ステーキとサーロインを調理します。 さらに2つの大きなフライパンを強火でストーブに置き、風味に中立な油を加えて、非常に熱くします。 フランクステーキを一方のフライパンに、サーロインをもう一方のフライパンに追加します。 両方の肉を片面4〜5分、または希望する仕上がりになるまで調理します。 提供する前に、すべての肉を5分間休ませます。
ブラジル料理を出す
肉の準備ができたら、ワインの栓を抜いてサラダを出すだけです。 そして、真のチュラスカリア体験のために、肉を串に刺して各部分を歩き回り、ゲストのためにスライスを彫ることができます。 シュラスコをさらに本格的に提供したい場合は、それらのクレイジーなゴールデンガウチョパンツを見つける必要があります。 しかし、あなたはそのためにあなた自身です。
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