Rosh Hashanaは、家族が象徴的な食べ物のお祝いの食事に腰を下ろす楽しい機会です。 この時代の伝統的な甘い食べ物は、低炭水化物ダイエットの挑戦になる可能性がありますが、それを回避する方法があります。
RoshHashanaの歴史と習慣
Rosh Hashanahは、文字通り「Head oftheYear」を意味します。 伝統的に、ユダヤ人の新年は世界の誕生日です。 これは、祈り、許し、内省、そしてあなたの地上の心配事や懸念を捨てるための特別な時間です。 また、過去1年間を評価し、新しい1年を楽しみにしています。 ユダヤ人は、魚で満たされた水域を訪れて罪を捨てるのが伝統的です。 シナゴーグでは、人々は自分の魂に語りかける雄羊の角に耳を傾け、新年の繁栄を願ってお互いに挨拶します。
饗宴の時間でもあります。 テーブルの先頭には魚の頭があり、繁栄と新年の始まりを表しています。 ザクロなどのエキゾチックな果物もこの時期に消費されます。
低炭水化物の代替品
お祝いは確かに順調ですが、それはあなたがあなたの低炭水化物ダイエットをやめなければならないという意味ではありません。 蜂蜜に浸した焼きりんごを食べる代わりに、スプレンダに浸した未調理のりんごの象徴的なスライスを試してみてください。 または、繁栄と豊饒の象徴が豊富なザクロとその多数の種子を試してみてください。
Rosh Hashanaでパンを食べることは宗教上の要件なので、全粒粉のフラットブレッドレシピを試してみてください。 ふわふわの白い東ヨーロッパのカラの代わりとして、これは中東の伝統の中で複雑な炭水化物パンです。 蜂蜜の代わりにスプレンダに浸します。
牛肉のブリスケットの煮込み
8〜10人分
から適応したレシピ ユダヤ料理の世界、ギルマークスによる。
材料：
- 1（5ポンド）ファーストカットビーフブリスケット
- にんにく1片、半分
- 塩小さじ2
- 黒コショウ小さじ1
- 植物油大さじ2
- スライスした大きな玉ねぎ2個
- 2つの月桂樹の葉
- 3本の茎のセロリ、スライス（オプション）
- 水約4カップ
方向：
- ブリスケットをにんにく、塩、こしょうでこすります。 8クォートのダッチオーブンパンまたはローストパンで中火から強火にかけて油を熱します。 両面にブリスケットとブラウンを追加します。 削除する。
- 玉ねぎと月桂樹の葉をローストパンにまき散らし、ブリスケットを上に置きます。 必要に応じて、セロリを追加します。 肉を覆うだけに水を加えます。
- 蓋をして弱火で煮るか、350°F（175 C）のオーブンで肉がフォークで柔らかくなるまで焼きます（2-1 / 2〜3時間）。 （ブリスケットはこの時点までに準備し、冷却して冷蔵庫で最大2日間保管できます。 再加熱またはスライスする前に脂肪をすくい取ってください。）
- ブリスケットを約1/8インチの厚さの穀物（筋線）全体にスライスします。 （冷やしたブリスケットの場合は、肉のスライスをローストパンに入れ、ブリスケットのグレービーを再加熱し、肉に熱いグレービーを注ぎ、蓋をして、華氏350度のオーブンで約45分間焼きます。）
一食当たり： 4.29gの炭水化物; .87g繊維、42.27gタンパク質; 46.09g脂肪; 637.63mgナトリウム; 154.22mgコレステロール; 611.47カロリー
魚のラトケス
収量8から10
から適応したレシピ ユダヤ料理の世界、ギルマークスによる。
材料：
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- みじん切りの小さな茎セロリ1個
- 1/4カップの新鮮なパセリ
- タラやハドックなどの1ポンドの白身魚の切り身、立方体
- 大きな卵2個
- 小さじ1杯の白い西洋わさびを用意しました
- 小さじ1/2の塩
- コショウ小さじ1/4
- 全粒小麦粉大さじ2
- 揚げ物用1/8カップ植物油
- 追加の西洋わさび大さじ2
方向：
- フードプロセッサーで、玉ねぎ、セロリ、パセリを細かく刻みます。 魚、卵、西洋わさび、塩、こしょうを加え、滑らかになるまで処理します。 柔らかいねり粉を作るのに十分な全粒小麦粉を加えます。
- 大きなフライパンで油を中火にかけます。 ねり粉を大さじ1杯ずつ落とし、両面が金色になるまで炒めます（片面約3分）。 追加の西洋わさびを添えてください。 （一食当たり大さじ2の西洋わさび）。
一食当たり： 2.49gの炭水化物; .47gファイバー; 9.73gタンパク質; 6.96g脂肪; 109.59mgナトリウム; 61.80mgコレステロール; 86.13カロリー
全粒小麦のフラットブレッド
6人分
材料：
- よくふるいにかけた全粒小麦粉2カップ
- 小さじ1の塩
- お湯1カップ
方向：
- 生地をかき混ぜてから、滑らかになるまでこねます。 30分間休ませます。 生地を広げてから、ガラスまたはクッキーカッターの円で切り取るか、円を軽くたたいて厚さ約1/4インチの形にします。 オリーブオイルで炒めます。
一食当たり： 32gの炭水化物; 5.33gファイバー; 6.67gタンパク質; 2.92g脂肪; 387.65mgナトリウム; 0mgコレステロール; 179.89カロリー
編集者のメモ： このレシピは炭水化物が非常に多いですが、炭水化物は全粒小麦から来ています。 炭水化物を減らすには、1食分の半分または4分の1を消費します。
鶏肉とセロリのスープ
8人分
材料：
- 調理した鶏肉1枚（または残りの骨とさいの目に切った鶏肉を使用）
- 玉ねぎ4個、みじん切り
- 刻んだ大きなトマト5個
- セロリの茎5本、みじん切り
- パセリ1カップ
- 小さじ1/2の塩
- コショウ小さじ1/2
- クミン小さじ1/2
- パプリカ小さじ1/2
- 大さじ1/2のThickenThinNot / Starch Thickener
- スプレンダの2つのパッケージ
方向：
- 大きな鍋で鶏の骨を茹でます。 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。 セロリのひもを取り出してみじん切りにします。 パセリをさいの目に切る。 トマトを刻みます（私の母と私は、より多くの栄養素と風味のために常に皮膚をつけたままにします）。
- 骨が沸騰したら、煮込みます。 スパイス、玉ねぎ、パセリ、トマトを入れます。 ThickenThinとSplendaを追加します。 2時間煮ます。 すべての野菜を取り出し、野菜がピューレになるまでフードプロセッサーに入れます。 スープベースに入れ、さいの目に切った鶏肉を沸騰させ、10分間煮てからお召し上がりください。
一食当たり： 13.88gの炭水化物; 4.39gファイバー; 23.3gタンパク質; 17.69g脂肪; 271.38mgナトリウム; 86.25mgコレステロール; 306.38カロリー
ザクロのサラダ
サーブ4
材料：
サラダ：
- ザクロ1個
- サラダグリーン3カップ
- パセリ1カップ
- スライスしたブラックオリーブ1カップ
- ワックスをかけたサヤインゲンの缶詰1カップ
- ねぎ2個
ドレッシング：
- オリーブオイル大さじ4
- バルサミコ酢大さじ2
- 小さじ1杯の乾燥ディルウィード
方向：
- ザクロを1つ取り、半分に切ります。
- ザクロの種の半分をフードプロセッサーに入れ、ペーストになるまで刻みます。
- ザクロのペーストをオリーブオイル、バルサミコ酢、ディルウィードと混ぜてドレッシングを作ります。
- 大きなお皿にサラダグリーンを広げます。 ブラックオリーブ、インゲン、パセリ、ネギ、ザクロの種の半分を飾ります。 ザクロのサラダドレッシングを添えてください。
一食当たり： 14.73gの炭水化物; 3.92gファイバー; 2.47gタンパク質; 17.46g脂肪;; 477.07mgナトリウム; 214.31カロリー
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