クラッキングする準備ができました」
買い物に行って好みの卵の種類を選択したら、ひび割れ、泡立て器、密猟、茹で、揚げ物を食べる準備が整います。 少し練習して、次のヒントを参考にすれば、完璧な卵料理を作る準備が整います。
固ゆで卵
イースターに間に合うように！ すべてのゲストが賞賛する（そしてできれば食べる）ために、色を付けて表示するのに1ダースほどの固ゆで卵を必要としないのは誰ですか？ 固ゆで卵を着色する以外に、一年中いつでも提供できるいくつかの方法があります（クレソンとロックフォールデビルドエッグを試してみてください）。
完全に固ゆで卵を作るには、次のプロセスに従ってください。
- 卵を冷たい水の鍋に入れます（水で覆われていることを確認してください）。
- 沸騰させる;
- 沸騰したら火を弱め、小さめの卵は約7分、中型の卵は8〜10分、大きめの卵は10〜12分煮込みます。
- 調理したら、水気を切り、冷水に入れます。 使用する準備ができたら殻をむき、水で洗い流して、殻のすべての部分が取り除かれていることを確認します。
ポーチドエッグ
ポーチドエッグは、エッグベネディクトのような伝統的な朝食のお気に入りに使用されています。 ゲストや家族を感動させるには、シンプルクラシックエッグベネディクトのこのレシピを試してみてください。 密猟には非常に新鮮な卵を使用し、調理するときは優しいタッチを使用することを忘れないでください。 完璧を密猟するには、次の手順に従います。
- 2〜3インチの水を保持するのに十分な深さのソテーパンを使用します（卵全体を覆うのに十分です）。
- 水を沸騰させてから煮詰め、調理する卵ごとに小さじ1杯の酢を水に加えます（これにより、卵白が固まり、卵黄が無傷に保たれます）。
- 最初の卵を慎重に浅いカップに割ってから、水にそっと傾けます。 同じ方法で残りの卵を注意深く加えます。
- 必要に応じて、スプーンを使用して卵白の一部をそっと集め、卵黄の上にスプーンでかけます。
- 邪魔されずに2〜3分間卵を調理します。 それから、
- 水を切りながら、スロット付きスプーンを使用して、鍋から卵をそっと取り除きます。
卵焼き
目玉焼きは、ハーブ、野菜、チーズ、パンを加えるだけで、シンプルなものから素晴らしいものまで、食事の時間をとることができます。 卵を揚げるのはとても簡単で、卵黄の好みに応じて、簡単すぎるものから難しいものまでの選択肢があります。 目玉焼きを激しくするには、次のアイテムとテクニックが必要です。
- 焦げ付き防止の鍋は、ゴムまたはシリコンのヘラと一緒に卵を揚げるのに最適です。
- 中火で鍋をコーティングするために軽い植物油またはバターのいずれかを使用します。
- 卵を鍋に割って、落ち着かせて少し広げます。
- 卵白が固まり始めるまで調理します。
- あなたがあなたの卵が好きなら サニーサイドアップ （非常に流動的な卵黄）、約1〜2分間調理し、卵をひっくり返すのではなく、慎重に取り出して提供します。 にとって 簡単すぎる 卵は、約2分後に注意深く卵をひっくり返し、さらに1分ほど調理します。 卵の場合 オーバーハード、約3分後に卵をひっくり返し、さらに3分間調理して、より固い（流動性ではない）卵黄を作ります。 塩こしょうで味を調える。
目玉焼きの美味しさを盛り上げるには、ベーコン、アスパラガスまたはトマトのグリル、チーズのスライスまたはふりかけ、みじん切りの新鮮なハーブ、トーストしたパンを追加します。
スクランブルエッグ
目玉焼きと同様に、ヤムアンドイーズファクターは、 スクランブルエッグ （メキシコ風スクランブルエッグをお試しください）さまざまな材料を使って、素晴らしく素早い食事を作ることができます。
- よく混ざるまで卵3個をたたき、調味料を加えます。
- 焦げ付き防止の鍋にバターまたは軽い植物油大さじ1杯を弱火から中火にかけます。
- 卵の混合物を鍋に加え、中火で数分間頻繁にかき混ぜます（卵が軽く固まるがクリーミーになるまで）。
- 調理したハムやエビ、赤唐辛子、ほうれん草、チーズ、ジャガイモなどを卵の混合物に加えて、より充実した食事を作ることができます。 トーストしたパンと一緒に出してください。
卵は栄養価が高く、美味しく、経済的であり、ほぼすべての食事に便利なオプションです。 卵を扱うコツをつかんだら、見つけたレシピの課題をほぼ確実に解決できます。
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