3月は全国ピーナッツ月間なので、甘くておいしい料理の両方においしいピーナッツクランチを与えるのに最適な時期はありません。 ピーナッツは非常に健康的で用途が広く、鶏肉からパスタ、デザートに至るまで、そのおいしい美味しさを提供します。
ピーナッツ栄養
中毒性のある味に加えて、ピーナッツを食べるもう1つの理由は、栄養的に高いランクにあるためです。 ピーナッツ（およびピーナッツバター）には、全体的な健康に推奨される30以上の必須ビタミンとミネラルが含まれています。
最も注目すべきことに、ピーナッツは、細胞の機能と成長に不可欠なビタミンEの1日の摂取量の15％とビタミンBの1日の摂取量の20％を提供します。 これらの人気のあるマメ科植物は、カリウムと繊維の優れた供給源でもあります。
ピーナッツですが、ほとんどのように ナッツ と種子は、脂肪とカロリーが高く、それらの脂肪はあなたの不飽和脂肪に適しています。 適度に（1日1〜2オンス）食べられるピーナッツは、食事と健康の両方を改善するためのおいしい方法です。
全国ピーナッツ月間レシピ
ピーナッツコーティングチキン
4人前になります
材料：
1-1 / 2カップのローストピーナッツ
1/4カップコーンスターチ
小さじ1の塩
グラニュー糖小さじ1/2
ドライシェリー大さじ2
軽くたたいた卵白2個
4骨なし皮なし鶏胸肉半分
方向：
1. オーブンを華氏375度に予熱します。
2. ピーナッツをフードプロセッサー、ブレンダー、または乳鉢と乳棒で細かく砕くまでつぶします。
3. 浅いボウルに、コーンスターチを塩、砂糖、シェリーと混ぜます。 卵白を泡だて器で混ぜます。
4. 鶏の胸肉を卵洗いに浸し、次にピーナッツに浸します。 アルミホイルで裏打ちされた天板に鶏の胸肉を置きます。
5. 10〜15分間、または内側が完全に調理され、外側が金色になるまで焼きます。
ピーナッツヌードル
6人前になります
ソース：
低脂肪、低ナトリウムのチキンブロス1/2カップ
1/3カップのクリーミーなピーナッツバター
テリヤキソース大さじ3
ブラウンシュガー大さじ2
ライムジュース大さじ1
ガーリックパウダー小さじ1/2
赤唐辛子小さじ1 / 8〜1 / 4
麺：
蕎麦またはスパゲッティ麺6カップ
みじん切りねぎ3/4カップ
1-1 / 2カップおろしにんじん
1-1 / 2カップのブロッコリー小花、みじん切り
さやえんどう1カップ
薄くスライスした赤キャベツ1/2カップ
ドライロースト、塩漬けピーナッツ大さじ6、みじん切り
方向：
1. オーブンを華氏200度に予熱します。
2. 大きなボウルに、チキンブロス、ピーナッツバター、テリヤキソース、ブラウンシュガー、ライムジュース、ガーリックパウダー、赤唐辛子を入れます。
3. ボウルに麺を入れ、タレを塗る。 残りのソースを残して、ボウルから麺を取り除きます。 蓋をした皿に麺を入れ、温かいオーブンに入れます。
4. 残りのソースを中火から強火で大きなフライパンに注ぎます。 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、さやえんどうを加え、よくかき混ぜながら1〜2分煮ます。 赤キャベツを加え、野菜がカリカリになるまで炒めます。
5. 野菜とソースを麺とトスに加えて混ぜ合わせます。 刻んだピーナッツを各サービングに飾ります。
焼きピーナッツパイ
8〜10人前になります
材料：
大きな卵4個
グラニュー糖3/4カップ
バター1/2カップ、溶かした
1-3 / 4カップのダークコーンシロップ
小さじ1-1 / 2バニラエッセンス
細かく刻んだローストピーナッツ2カップ
1（9インチ）未焼成パイクラスト
方向：
1. オーブンを華氏375度に予熱します。
2. 大きなボウルに、砂糖、バター、コーンシロップ、バニラを混ぜ合わせてふわふわになるまで卵を殴ります。
3. ピーナッツをかき混ぜて混合し、パイクラストに注ぎます。
4. 45〜50分または完全に調理されてつまようじがきれいになるまで焼く。
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