ロサンゼルスのオーナー、アン・ジェントリー ビーガン レストランRealFood Dailyは、最新の料理本にこのフレッシュラズベリーシロップを掲載しています ビーガンファミリーミール:みんなのための本物の食べ物 (アンドリュースマクリール、2011年)。 お気に入りのビーガンパンケーキレシピで試してみたり、乳製品を含まないヨーグルトに渦巻かせたり、ビーガンアイスクリームの上に小雨を降らせたりできます。 新鮮なベリーが手に入らない場合、ジェントリーは冷凍ラズベリー、イチゴ、またはブルーベリーの使用を提案します。
ロサンゼルスのビーガンレストランのオーナー、アン・ジェントリー リアルフードデイリー、彼女の最新の料理本でこのフレッシュラズベリーシロップを特集しています ビーガンファミリーミール:みんなのための本物の食べ物 (アンドリュースマクリール、2011年)。 お気に入りのビーガンパンケーキレシピで試してみたり、乳製品を含まないヨーグルトに渦巻かせたり、ビーガンアイスクリームの上に小雨を降らせたりできます。 新鮮なベリーが手に入らない場合、ジェントリーは冷凍ラズベリー、イチゴ、またはブルーベリーの使用を提案します。
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フレッシュラズベリーシロップ
からのレシピ ビーガン家族の食事 アン・ジェントリー
2カップになります
材料:
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- 3(6オンス)容器の新鮮なラズベリー
- 1/3カップの純粋なメープルシロップ
- 小さじ1クズウコン
- 冷水大さじ1
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方向:
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- ラズベリーとメープルシロップの2つの容器を中火で重い中型の鍋に入れ、シロップがほぼ煮えるまで約2分間調理します。
- その間、クズウコンと水を小さなボウルに入れてかき混ぜて混ぜ合わせます。
- クズウコンの混合物をラズベリーの混合物に入れてかき混ぜます。
- ラズベリーが非常に柔らかく、どろどろになり、シロップが沸騰して濃くなるまで、約3分間、頻繁にかき混ぜながら調理を続けます。
- 細かいメッシュのストレーナーを通してボウルに混合物を濾します。 ラズベリーの種を捨てる。
- ラズベリーの残りの容器を熱いシロップに入れてコーティングし、ラズベリーが完全に加熱されるまでシロップを放置してから提供します。
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クックのメモ:この甘美な甘いビーガンシロップをジェントリーのビーガンフレンチトーストレシピに注ぎ、特別なものにします 朝ごはん 扱う。
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