パイのスライスはいつでもいいです…あなたがドアの外に出て、皿とフォークで座る時間がない場合を除いて。 ソリューション？ パイの必要性を否定する代わりに、果物で満たされたハンドパイを準備しておいてください。 このレシピにはブルーベリーを使用しましたが、パイペストリーにフルーツやフィリングを入れることができます。
パイのスライスはいつでもいいです…あなたがドアの外に出て、皿とフォークで座る時間がない場合を除いて。 ソリューション？ パイの必要性を否定する代わりに、果物で満たされたハンドパイを準備しておいてください。 このレシピにはブルーベリーを使用しましたが、パイペストリーにフルーツやフィリングを入れることができます。
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ブルーベリーハンドパイ
収量8
材料：
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- 中力粉1カップ
- 全粒小麦粉1カップ
- 小さじ1の塩
- 3/4カップの野菜ショートニング
- 氷水大さじ3〜6
- ブルーベリー4カップ
- お好みでグラニュー糖1/2カップ以上
- レモン1個の皮と果汁
- 水1/2カップ
- 小さじ1/2の挽いたシナモン
- 大さじ1杯のコーンスターチを大さじ1杯の水に入れてかき混ぜる
- 粉砂糖
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方向：
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- 大きなボウルで、小麦粉と塩を一緒に泡だて器で混ぜます。
- ショートニングを少しずつ加え、指で乾いた材料に粗い食事ができるまでこすります。
- 大さじ3杯の冷水を振りかけ、フォークを使って湿るまで材料を混ぜます。
- 混合物が乾燥しているように見える場合は、湿った生地が形成されるまで、一度に大さじ1杯の水を追加します。
- 生地を丸めてボールにし、2つに分けます。
- 各部分を2枚の大きなラップの間に置き、麺棒を使用して各部分を1/4インチの厚さに丸めます。
- プラスチックで覆われたペストリーを天板にセットし、少なくとも30分間冷蔵します。
- 一方、大きな鍋に、ブルーベリー、砂糖、レモンの皮とジュース、水、シナモンを混ぜます。
- ブルーベリーの混合物を強火で沸騰させ、よくかき混ぜます。 火を弱め、蓋をして20分間煮込み、時々かき混ぜながらスプーンを使ってブルーベリーを軽くつぶします。
- コーンスターチと水を混ぜて、ブルーベリーの混合物にかき混ぜます。
- 火を強め、弱火にします。 混合物が濃くなるまで、かき混ぜながら2〜3分間煮ます。
- 火から下ろし、冷やすために取っておきます。
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- 各ペストリーからプラスチックの一番上のシートを取り除きます。
- 大きな円形のビスケットカッターを使用するか、逆さまにしたボウルを使用して、各ペストリーから4つの円を切り取ります。 （必要に応じて、ペストリーを丸めて、もう1つまたは2つのサークルを取得できます。）
- ブルーベリー混合物の1/4カップで各円を埋めます。 各円を半分に折り、フォークの後ろを使って端を密封します。
- 天板にパイを置きます。 それぞれの上部を数回切り、ベントします。
- 15〜20分間、またはペストリーが薄茶色になるまで焼きます。 粉砂糖で火とほこりから取り除きます。 温かくお召し上がりください。
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