パティシエのお気に入りのツール– SheKnows

プロなしでは生きていけないもの

世界中のパティシエが味、食感、色を組み合わせて、大規模なディナーを食べたばかりの場合でも、デザートメニューアイテムが飛び出します。 今日、私たちは皆、家でそれらの素晴らしいデザートを再現したいので、彼らに彼らのトップキッチンツールをリストするように頼んでいます。 だからデザートのためのスペースを節約してください！

片側が湾曲し、反対側がまっすぐで、混合や切断に最適な柔軟なプラスチック片 柔らかい生地 刻んだ材料を拾うだけでなく。 (アーサー王の小麦粉, $2)

通常の泡立て器とは異なり、自由に形成されるワイヤー構造は、バッターと生地を混合するときに均一な流れを作り出し、バッターがワイヤーの間に挟まれることがありません。 太い木製の柄が普通で、泡立て器のワイヤーは太くなる傾向があります。 (アーサー王の小麦粉, $13-17)

キャンディーを作るときや、オーブンの温度を測定して正確さをチェックするときに不可欠なツールである、オーブン用のシンプルな温度計がうまく機能します。 キャンディー/オイル温度計は、華氏500度を超える温度に達する温度計です。 そして、ThermaPenとは何ですか？ アーサー小麦粉王はそれが「温度計のロールスロイス」であると言い、何千人ものシェフが同意します。 瞬時の読み取り能力により、防滴性があり、華氏0.1度単位で測定します。 (ThermoWorks, $96)

ボウル、ポット、フライパン、ミキサーの側面を下ろすための単純なヘラのようなものはありません。 ホットカスタードなどをかき混ぜられるように、必ず耐熱性のあるものを入手してください。 (アマゾン, $6)

「これのほんの少し、それのピンチ」の時代は終わりました。 常に一貫した結果が必要な場合は、必ずデジタルスケールを使用してください。 あなたは毎回まったく同じようにあなたの成分を測定します、そして最も良い部分は？ 2人の異なる人が同じレシピを同じ結果で作ることができます！ (ウィリアムズソノマ, $50)

怒りの管理に最適なだけでなく、めん棒を持っていないため、ワインボトルでめん棒を使って転がるランダムな焼き上がりを回避できます。 生地に最適で、ナッツ全体を叩くのに使用するのにも最適なツールです。 (クレイト＆バレル, $10)

すべての家庭やプロのパン屋が夢見る1つの機器：スタンドミキサー。 キッチンエイド、ボダム、クイジナートのファンであるかどうかは関係ありません。キッチンに1つあることが重要です。 スタンドミキサーはクリーム状になります ケーキねり粉、メレンゲとクリームをホイップし、パン生地をこねます。 (キッチンエイド、330ドルから）

あなたの好きなブラウニーレシピを焼いたり、あなたのバッチをこねたりするのにそれらのすべてが完全に必要なわけではありませんが お気に入りのシナモンロール、これらは最終的にあなたのベーキング体験をより簡単に、より速くそしてより多くするアイテムです 一貫性のある。 言及する価値のある他のツール：マイクロプレーン、ストレーナー、ワイヤー泡立て器。