ピクルスはおばあちゃんがかつてやっていたことのようですが、家庭でのピクルスが再び流行している理由があると私たちが言うとき、私たちを信頼してください。 きゅうりのピクルスを作るのに使われる予想通りおいしいきゅうりに加えて、世界はほとんどあなたのカキです。 ほぼすべての野菜タイプのものを瓶に入れて、後で漬けてむしゃむしゃ食べることができます。
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ピクルスを使用して、ファーマーズマーケットで衝動的に購入した余分な野菜をすべて保存することもできます。 簡単なピクルスレシピで、ピクルスを数週間待つ必要はありません。 今夜の夕食で試してみることができます。
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基本的なクイックピクルス液のレシピ
材料：
- 白酢2カップ
- 水1カップ
- 砂糖大さじ2
- 塩大さじ2
方向：
- 鍋で、すべての材料（以下のフレーバーの追加を含む）を組み合わせ、砂糖が溶けるまで沸騰させます。
- 火から下ろし、少し冷まして、液体が野菜を調理しないようにします。 漬物を野菜の上のガラス瓶に注ぎ、密封し、保存します。
- 1時間以内に使用する場合、ジャーは室温で座ることができます。 それ以外の場合は、最大1週間冷蔵します。 野菜を長く置くほど、漬物の風味が強くなります。
本当に急いでいる場合は、それらのピクルスをさらに速くクランクアウトできます。 デビッドチャンの有名な クイックピクルスレシピ 酢を一切使わずに、10分以内にカリカリの塩と砂糖のピクルスをお約束します。
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パンとバターの漬物
素早いピクルス以外の時間があれば、昔からのお気に入りの甘くておいしいものを試してみることもできます 自家製パンとバターのピクルス. （Diana De Cicco / SheKnowsによるレシピ）
収量12人前
材料：
- 2ポンドのきゅうり、ラウンドにスライス
- 1ポンドの白ねぎ、薄くスライスした
- 1/4カップのピクルスまたはコーシャソルト
- 1-1 / 4カップの白酢
- アップルサイダービネガー1カップ
- グラニュー糖2-1 / 4カップ
- マスタードシード大さじ1
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1
- 小さじ3/4のセロリシード
- 1インチのシナモンスティック
- 6つのオールスパイスベリーとピンチグラウンドオールスパイス
- 6つの丸ごとのクローブとピンチグラウンドクローブ
- ウコン小さじ1/2
方向：
- ボウルにきゅうりと玉ねぎを入れます。 1時間冷蔵します。 冷水ですすぎ、水気を切る。
- 鍋に、酢と砂糖、マスタードシード、赤唐辛子フレーク、セロリシード、シナモン、オールスパイス、クローブ、ターメリックを混ぜ合わせ、沸騰させます。 砂糖が溶けたら、きゅうりを加えて再び沸騰させます。
- きゅうりを殺菌した瓶にスプーンで入れ、次にきゅうりの上に液体を注ぎ、きゅうりのちょうど上まで瓶を満たします。 瓶をしっかりと密封し、少なくとも3週間冷蔵します。
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