近年、牛乳は悪い評判を得ています。 批評家は、それは子牛にとってカルシウムと栄養の優れた供給源であるが、 人間のより高い乳製品摂取量 癌を促進し、インスリン様成長因子-1レベル（これも癌に関連している）を増加させ、多発性硬化症の発生率を高める可能性さえあります。 多くの人は乳糖不耐症であり、牛乳がにきび、便秘、さらには耳の感染症を引き起こしたり悪化させたりすることを発見する人もいます。
もっと： 1つのインフォグラフィックで説明されている9つの代替ミルク
明らかに、私たちの多くが、大豆、アーモンド、カシューナッツ、ココナッツ、米、さらには生乳の代替品など、人気のある乳製品のバリエーションに目を向けたのには十分な理由があります。 しかし、すべての代替ミルクが同じように作られているわけではありません。 他のものより健康的なものもあれば、コーンフレークに注ぐ前によく考えさせる可能性のある隠された添加物や防腐剤が含まれているものもあります。
豆乳
多くの場合、 健康 製品ですが、Bec Weeden、で認定された健康とライフスタイルのコーチ In2u、豆乳は「高度に加工されたフランケンフード」であり、健康的ではないと言います。 「大豆に由来する豆乳には、タンパク質の消化を阻害し、甲状腺機能を妨害し、癌に関連する大量の天然毒素が含まれています」とウィーデン氏は言います。 「大豆はフィチン酸も多く、体内の必須ビタミンやミネラルの吸収を妨げる可能性があります。 遺伝子組み換え大豆の割合が高いため、牛乳やその他の乳製品の代わりに豆乳を使用しないことを強くお勧めします。 それは人間の消費に栄養価を提供しません。」
アニー・ローレス、認定ホリスティックヘルスコーチ、Suja Juiceの共同創設者、ライフスタイル/ウェルネスサイトの作成者 Blawnde、同意します。 「米国で栽培されている大豆の90％以上は、遺伝子組み換えされています」とローレス氏は言います。 「豆乳は、本物の大豆から作られていないこともあります。 それが起こったとき、それは大豆たんぱく質または分離物から作られます。それはただ重く加工され、加熱され、精製された製品です。 さらに、豆乳を飲み込むことはあなたのホルモンにとって悪いニュースです。 大豆には植物エストロゲンが含まれているため、これほど大量の大豆を摂取することを意図したものではありません（特に男性にとっては悪いニュースです！）。 また、無糖豆乳を試しましたか？ おそらく死の味がするからではないでしょう。 豆乳が好きなら、無糖練乳や米シロップなどの砂糖を加えたものを飲んでいることを保証します。本当に砂糖が好きです。 また、貯蔵寿命を延ばすための主要な添加剤も含まれています。」
非乳製品クリーマー
朝のコーヒーで一滴のミルクを非乳製品のクリーマーに置き換えることで、体に何の恩恵も与えていません。 あなたのクリーマーはミルクよりカロリーが少ないかもしれませんが、ローレスはそれがひどい成分を含んでいると言います。 「硬化油、コーンシロップ固形物、カゼインナトリウム、人工フレーバー、リン酸二カリウム、モノ およびジグリセリド、着色料、カラギーナン、デキストロース、スクラロース、アセスルファムカリウム—イケ」 言う。 「そして、ココナッツミルククリーマーや豆乳クリーマーなど、さらに「健康的な」ものに注意してください。 彼らは乾燥したサトウキビシロップ、別名白砂糖を積んでいます。 私のお気に入りのクリーム・デ・ラ・クリームは、ココナッツシュガーを少し加えた全脂肪ココナッツミルクです。 苦い噛みつき、それを明るくします。」 （注：ココナッツミルクとココナッツミルクには違いがあります クリーマー）
もっと：乳製品を切ると体はどうなりますか
ライスミルク
ライスミルクの愛好家にとっては悪いニュースです。ヒ素が含まれている可能性があり（何と言いますか？！）、自然な栄養上の利点はありません。 「ライスミルクは、米、甘味料または砂糖、水、および添加されたビタミンから得られ、高濃度を含んでいます。 米としてのヒ素のレベルは、この非常に有毒な化学物質の中で最も吸収性の高い穀物の1つです。」Lawless 言う。 「ライスミルクは栄養価をほとんどまたはまったく提供せず、メーカーが健康上の利点を主張するためにビタミンとサプリメントを追加しました。」
アーモンドやカシューナッツなどのナッツミルク
代替ミルクの聖杯を見つけたと思ったとき、つまり、アーモンドやカシューナッツなどのナッツは健康的であることに同意できます。専門家は、名前が誤解を招くと警告しています。 「ほとんどのブランドは、準備に実際のナッツ（カシュー、アーモンド、ココナッツ）をほとんど使用していません」とリサジュシアナ博士は言います。 TheHealthDimension.com. 「ナッツと水の比率が非常に低いため、最終製品の栄養価はほとんどありません。 製品は主に水であるため、牛乳に粘度を与えるために増粘剤を使用する必要があり、消費者にとって魅力的です。 ナッツミルクを濃くするために、彼らはしばしばカラギーナンまたはグアーガムを使用します。 これは、特に最近の人口のかなりの部分を占める敏感な胃腸管を持つ人々にとって、最大の隠れた危険の1つです。 これらの増粘剤は、かなり自然に供給されていますが、消化されません。 それらは腸内で免疫応答を引き起こし、炎症反応を開始し、腸管の内側と外側の両方で複数の病気のプロセスに関連しています。」
ジュシアナは、彼女の最善の推奨は あなた自身のナッツミルクを作る 水4部に対して1部のナッツ（アーモンド、カシュー、ピーカン、クルミ、さらには細かく刻んだココナッツ）の比率を使用します。 「ナッツ（できればオーガニックで生）を数時間または一晩浸します」と彼女は言います。 「ひずみとすすぎ。 よく混ざるまで4部の水と混ぜ合わせてから、ナッツミルクバッグまたはチーズクロスで濾します。 非常に清潔で、有害な化学物質や食品添加物を一切含まない、おいしくて健康的な代用乳が手に入ります。」
もっと：申し訳ありませんが、お母さん、ミルクは結局私たちの骨を強くしないかもしれません
ココナツミルク
ウィーデンは、ココナッツミルクを、飲むことができる最も健康的で安全な2つの代用乳の1つと呼んでいます。1つは、隠れた残念な驚きを含まない栄養素が詰まっています。 「ココナッツミルクはココナッツの果肉と水に由来し、中鎖脂肪酸が豊富です。中鎖脂肪酸は、脂肪として貯蔵するのではなく、体が直接エネルギーに変換します」とウィーデン氏は言います。 「ココナッツミルクは通常、無糖で、抗酸化物質が豊富です。 天然栄養素; そして、B、C、E、マグネシウム、カリウム、鉄、リンなどのビタミン。」
生乳
これは実際のミルクの代替品ではありませんが、最近では生乳や乳製品が話題になっています。 「これらのバリエーションは最も生で最も自然な形であり、低温殺菌および加工された乳製品が確立される前に乳製品がどのように消費されたかでした」とウィーデン氏は言います。 「生のミルクには、60を超える消化酵素、タンパク質、生の脂肪、ビタミン、ミネラルが含まれています。 [彼らは]乳製品を生の形でうまく消化でき、高品質の供給源から調達できる人々です。」
しかし、そこにはまだたくさんの生乳懐疑論者がいます。 モートン・タベル博士、インディアナ大学医学部の名誉臨床教授および著者 健康の秘訣、神話、秘訣：医師のアドバイス. Tavelは、低温殺菌されていないミルクとチーズに注意するように警告しています。これは、CDCが1998年から2009年の間に93件の病気の原因であると判断したと彼は言います。
「それとは反対に、そのような強力な情報にもかかわらず、ウェストンAなどの特定の組織。 プライスファンデーションは、生乳の合法化を積極的に推進し、完全に安全であるだけでなく、生乳を予防および治療できると主張しています。 心臓病、腎臓病、癌、乳糖不耐症、アレルギー、湿疹など、さまざまな病気があります」とTavel氏は書いています。 Webサイト。 「これらの主張のいずれも、科学的証拠によって裏付けられたことはありません。 また、反対の意見にもかかわらず、科学的研究は、低温殺菌がミルクの栄養価を変えないことを一様に示しています。」
結論：飲む前に考えてください。 すべての代用乳がオリジナルより優れているわけではありません。
