楽しい時間を過ごして、マルディグラを祝いましょう！ お祭りの多くは食べ物に焦点を当てているので、楽しみに参加して、おいしいビーガンのマルディグラジャンバラヤを作りましょう。
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ジャンバラヤはルイジアナのファブフードに関連する料理です。 ビーガンマルディグラジャンバラヤのこのレシピは、お祭りに参加するのに最適な方法です。 ほとんどのジャンバラヤにはソーセージ、チキン、エビ（そして時にはこれらすべてのもの）が含まれていますが、私はこのビーガンバージョンを簡単に調理しました。 ジャンバラヤには、ケイジャンとクレオールの2種類があります。 このクレオールベースのスタイルにはトマトが含まれ、標準的な方法として、風味のベースとして野菜の聖なる三位一体（タマネギ、セロリ、ピーマン）を調理することから始まります。
マルディグラが間近に迫った今、この充実したビーガン料理を作って、物事の精神に浸りましょう。 お気に入りの野菜（オクラとキノコを使うのが好きです）を選び、大豆風のチョリソまたは大豆クランブルをミックスに加えます。 夕食に楽しい時間を過ごすにはどうすればよいでしょうか。
ビーガンジャンバラヤレシピ
サーブ4
材料：
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切り白ねぎ1/4カップ
- セロリのみじん切り1/4カップ
- みじん切りピーマン1/4カップ、種と膜を取り除いた
- 1-1 / 2カップの大豆クランブルまたは大豆チョリソ、細かく切る
- 1-1 / 2カップ刻んだ冷凍オクラ
- きのこスライス1カップ
- にんにく2片、みじん切り
- 野菜スープ3カップ
- 水2カップ
- ジュースにさいの目に切ったトマト1カップ
- トマトペースト大さじ1
- 1-1 / 2カップの生米
- パプリカ小さじ1/2
- カイエンペッパー小さじ1/4（もっと味わう）
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 付け合わせ用、小さじ2杯の新鮮な刻んだパセリ
方向：
- 中火でダッチオーブンまたは大きな鍋にオリーブオイルを加えます。 熱くなったら、玉ねぎ、セロリ、ピーマンを加えます。 かき混ぜずに約4分間調理します。
- 野菜が調理されたら、フライパンに大豆のクランブルまたはチョリソ、オクラ、マッシュルーム、ニンニクを加え、約3分間炒めます。 取っておきます。
- 野菜のスープと水を大きなボウルに入れます。 タマネギの混合物に、トマト、トマトペースト、パプリカ、カイエンペッパー、塩、黒コショウと一緒に半分を加えます。 混合物を沸騰させ、ご飯を加え、火を弱めて煮ます。
- きのこの混合物を鍋に加え、約10分間煮続けます。
- 残りの野菜スープの混合物を鍋に加え、さらに5〜8分間、またはご飯が柔らかくなるまで煮込みます。
- 味付けし、必要に応じて調味料を調整し、刻んだパセリを添えた個々のボウルで提供します。
ビーガンジャンバラヤのこのレシピで転がしてください！
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