グルテン不耐性の場合、ベーキングはクマになる可能性があります。 人気のある提案の1つは、焼き菓子に使用するグルテンフリーの小麦粉を独自に作成して保管することです。 グルテンは、ケチャップから醤油、キャンディー、調味料まで、さまざまな食品や製品に含まれていることを忘れないでください。 これらに使用するすべての食品と食品の成分ラベルとすべてのレシピを注意深く読み、グルテンが含まれていないことを確認してください。
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グルテンフリーのベーキングフラワーブレンド
Land O’Lakes、Inc。 バターやデリチーズなどの製品で知られる—は、中力粉のグルテンフリー代替品として次のレシピを提案しています。 グルテンフリーにするために、レシピにこの小麦粉ブレンドの適切な量を置き換えてください。
小麦粉ブレンド約4カップになります
材料：
米粉2カップ
片栗粉2/3カップ
タピオカ粉1/3カップ
キサンタンガム小さじ1
方向：
- すべての材料を大きなボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- ベーキング混合物を密閉容器に保管し、使用する前によくかき混ぜます。
グルテンフリーのショコラティチップクッキー
約3〜1 / 2ダースのクッキーを作ります
材料：
2-1 / 4カップグルテンフリー小麦粉ブレンド（上記のレシピを参照）
グルテンフリーのベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1
小さじ1/2の塩
キサンタンガム小さじ1/4
3/4カップバター、柔らかく
3/4カップの黒糖をしっかりと詰めた
砂糖1/2カップ
卵2個
グルテンフリーバニラ小さじ2
1（12オンス）パッケージグルテンフリーのセミスイートチョコレートチップ
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 グルテンフリーの小麦粉ブレンド、ベーキングパウダー、重曹、塩、キサンタンガムを中型のボウルに入れます。 すべてをよく混ぜ合わせて脇に置きます。
- 大きめのボウルにバター、黒糖、砂糖を加えます。 すべてがクリーミーになるまで、中程度の設定で材料を一緒に叩きます。
- 卵とバニラをバターの混合物に加え、完全に混合されるまですべてを混ぜ合わせ続けます。
- 小麦粉を徐々に混合物に加え、低速で叩きます。 すべての小麦粉が追加され、すべてが一緒に混合されたら、チョコレートチップをかき混ぜます。
- 丸い大さじを使用して、クッキー生地を油を塗っていないベーキングシートに約2インチ離して落とします。
- クッキーを9〜12分間、または薄い金色になるまで焼きます。 ベーキングシートからクッキーを取り除く前に、クッキーを数分間冷ましてください。
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