パーティーを開く理由は必要ありませんが、 シンコデマヨ 間違いなく法案に適合します。 しかし、タコス、ワカモレ、マルガリータでいっぱいの夜のシンディグの代わりに、今年は少し違うものを試して、午前中のブランチを開催してみませんか？
母の日は、すべてのレストランやカードストアが準備をしている日かもしれませんが、その前に5月の日曜日に大きな休日が訪れます。 13日、シンコデマヨがあります。5月の休日は常にメキシコ料理のレストランで始まり、マルガリータのピッチャーで終わるようです。 しかし、トルティーヤチップス、サルサ、タコス、テキーラだけが選択肢ではありません。 実際にはいくつかの朝食オプションもあり、シンコデマヨは土曜日に落ちるので 今年は、地元のメキシコ人で同じ古い深夜の代わりに大きなブランチパーティーを開催してみませんか バー？
歴史
ほとんどの人がシンコデマヨはメキシコの独立記念日だと信じていますが、実際にはお祝いです 1862年のプエブラの会戦でのフランス軍に対するメキシコ民兵の勝利を記念して。 主に首都プエブラとその周辺地域で祝われますが、休日は メキシコ人の人口が多い米国と都市に北に移動しました 遺産。 彼らはメキシコの音楽、食べ物、飲み物で休日を祝います。 私たちの残りの部分は、マルガリータをたくさん飲むための完璧な言い訳としてそれを使用しています。
ブランチレシピ
その間 マルガリータ ブレンデッドまたはオンザロックの私のお気に入りのカクテルの1つですが、ブランチパーティーにも同様に優れた、はるかに優れたカクテル、テキーラサンライズがあります。 オレンジジュース、テキーラ、グレナデンの混合物なので、完璧なブランチカクテルです。 ただし、これはカクテルの元のレシピではありません。 30年代後半にさかのぼる元のテキーラサンライズには、まだテキーラが含まれていましたが、1オンスのオレンジジュースは含まれていませんでした。
オリジナルのカクテルでも州立バージョンでも、クラシックなメキシコ料理をお楽しみいただけます。 どちらともよく合うのは、チラキレス、ウェボスランチェロス、そして甘いもののためのいくつかの素敵な揚げオオバコです キッカー。
テキーラサンライズ
カクテルを1つ作る
材料：
- 2オンスのテキーラ
- 2ダッシュグレナデン
- 5-1 / 2オンスのフレッシュオレンジジュース
方向:
- オレンジジュースとテキーラをハイボールグラスに注ぎ、かき混ぜます。 ゆっくりと底に沈むようにグレナディーンを追加します。 氷を加え、オレンジのスライスとマラスキーノチェリーを飾り、サーブします。
ウェボスランチェロス
4人前になります
材料：
- オリーブオイル大さじ2、分割
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- 1（15オンス）はローストトマトと唐辛子を発射できます
- チリパウダー小さじ2
- 小さじ1杯のクミン
- 塩とコショウの味
- 4つのトルティーヤ
- バター大さじ4
- 卵8個
- みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ4（オプション）
方向:
- オーブンを華氏180度に予熱します。
- 大きな鍋に大さじ1杯の油を熱します。 玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5分ほど煮ます。 トマトと唐辛子を加えて5分煮ます。 チリパウダー、クミン、塩、こしょうを入れてかき混ぜ、火を弱めて弱火にし、残りの料理を準備します。
- ソースが調理され続けている間、中程度のフライパンで残りのオリーブオイルを加熱します。 トルティーヤを一度に1つずつ追加し、1〜2分間、または柔らかく黄金色になるまで調理します。 トルティーヤを皿に移し、オーブンに入れて保温します。
- トルティーヤを調理したのと同じ鍋を使用して、中火でバターを溶かします。 卵を鍋に割って3〜4分炒めます。 卵は、卵の好みに応じて、サニーサイドアップまたはイージーオーバーのいずれかになりますが、どちらを選択しても、卵黄は流動性があります。
- 温かいトルティーヤを4枚の皿に移します。 各トルティーヤの上に目玉焼きを2つ置きます。 卵の上にソースの1/4カップをスプーンでかけ、コリアンダー（使用している場合）を振りかけ、サーブします。
チラキレス
サーブ4
材料:
- 卵8個
- ミルク1/2カップ
- 塩とコショウの味
- オリーブオイル大さじ1
- 2ダースのトルティーヤチップス
- みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ4
- ねぎ2本、みじん切り
- サルサ1/2カップ
- 細かく刻んだメキシカンチーズブレンド1カップ
方向:
- 卵、牛乳、塩、こしょうを中型のボウルに入れて泡だて器で混ぜ、脇に置きます。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけます。 チップスを加えて、時々1分間かき混ぜながら調理します。 コリアンダーとネギを加え、2分または柔らかくなるまで煮ます。 サルサを追加し、さらに1分間調理します。
- 卵の混合物を注ぎます。 卵が固まるまで、約5分間、トルティーヤ混合物と卵を混ぜてかき混ぜます。
- チップと卵の混合物を4つのプレートに分け、それぞれに1/4カップのチーズを振りかけます。 すぐに召し上がれ。
フライドプランテン
サーブ4
材料:
- 3〜4個の熟したオオバコ、スライス
- 1/3カップの植物油
方向:
- 大きなフライパンで中火から強火にかけて油を熱します。 スライスしたオオバコを加え、柔らかく黄金色になるまで調理します。
- 揚げたオオバコをペーパータオルで裏打ちしたプレートに移し、余分な油を排出して提供します。
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