春巻きは、楽しいビーガンフィンガーフードとして提供することも、メインコースの食事として楽しむこともできます。 このビーガン春巻きのレシピは、きゅうり、にんじん、野菜、マンゴーが特徴です。
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ビーガン春巻きレシピ
収量16
材料：
- 4オンスのビーフン
- ライスペーパー16枚
- きゅうり1/2個、半分に切り、種をまき、マッチ棒に切る
- にんじん1本、千切りにしてマッチ棒に切る
- みじん切りにした新鮮なコリアンダーの葉1/2カップ
- 2オンスのベビーグリーンサラダミックス
- 1/2熟したが非常に固いマンゴー、皮をむいてマッチ棒に切る
- お気に入りのディップソース*
方向：
- 春雨を塩を入れた沸騰したお湯の大きな鍋で3〜4分間、またはアルデンテになるまで調理します。 冷水ですすぎ、よく水気を切る。
- ぬるま湯で満たされた大きくて浅い大皿にライスペーパーラップを1枚置きます。 数秒間、または柔らかくなるまでそのままにしておきます。 それを排水し、乾燥した平らな作業面に移します。
- 麺、きゅうり、にんじん、コリアンダー、野菜、マンゴーをラップの中央に少し加えます。
- ラップの右側と左側を詰め物の上に折り、次にラップの底を折り、上に転がし続けます。
- 春巻きをシーム側を下にして大きな大皿に置きます。
- 残りのラッパーと充填でプロセスを繰り返します。
- お好みのディップソースで春巻きをお召し上がりください。
*クックのメモ：サラダドレッシングですが、これらの春巻きを浸したものが大好きです サンJたまり醤油サラダドレッシング. ビーガンに優しいだけでなく、グルテンも含まれていません。
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