材料をグリルしてサラダにトスすると、常に食事に風味が加わります。 豆腐のグリルで作ったおいしいサラダを一緒に混ぜてみてください。
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豆腐は、他の具材の風味を簡単に吸収します。 ハーブ豆腐とひよこ豆のグリルサラダのこのミートレスマンデーレシピは、その完璧な例です。 最初に豆腐をおいしいレモンとハーブの混合物でマリネすることで、ボリュームたっぷりのサラダにトスするのに最適です。 シンプルな（そして作りやすい）レモンハーブドレッシングを含めると、サラダの感覚が得られます！
ハーブ豆腐とひよこ豆のグリルサラダレシピ
2〜4人分
材料：
ドレッシング用
- オリーブオイル1/2カップ
- 1/4カップレモンジュース
- 3〜4枚の大きなバジルの葉
- 新鮮なローズマリーの葉大さじ1
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
マリネに
- 1/4カップのオリーブオイル
- レモン1個からのジュース
- レモンの皮小さじ1
- にんにく1片、みじん切り
- みじん切りにした新鮮なバジル大さじ2
- みじん切りの新鮮なローズマリーの葉大さじ1
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 小さじ1/8の赤唐辛子フレーク
サラダ用
- 1（16オンス）の容器の固い豆腐、水気を切り、豆腐からできるだけ多くの液体を押し出します。 豆腐を大きな立方体に切ります。
- 1ヘッドビブレタス、洗浄、乾燥、細かく裂いた
- 1（15オンス）ひよこ豆、水気を切り、すすいだ
- 半分にスライスした1/2カップのグレープトマト
方向：
ドレッシング用
- すべての材料をフードプロセッサーに加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。 必要に応じて調味料を味わい、調整してください。
- 使用する準備ができるまで冷蔵します。
マリネに
- 大きな密封可能なバッグにすべての材料を追加します。
- 豆腐キューブを袋にそっと入れて密封し、マリネを豆腐にやさしくマッサージします。 約1時間冷蔵します。
- 豆腐を焼く準備ができたら、袋から取り出し、残りのマリネを保存して豆腐を焼くときに使用します。
サラダ用
- レタス、ひよこ豆、トマトを大きなサービングボウルに入れ、混ぜ合わせます。 取っておきます。
- 豆腐を金属の串に刺し、中火で6〜8分焼き、数分おきに回します。 予約したマリネを使って、豆腐を焼きながらブラッシングします。
- 豆腐をグリルから取り出します。 豆腐を串から丁寧に取り出し、小さな立方体に切ります。
- 豆腐キューブをサラダに注意深く加えます。 ドレッシングと一緒に個々のボウルに入れてお召し上がりください。
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