肉好きでも南部料理のファンでも、このルイジアナスタイルのローストビーフレシピは満足のいくものです。
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ルイジアナスタイルのローストビーフレシピ
6人前になります
材料：
- タマネギのみじん切り1/4カップ
- セロリのみじん切り1/4カップ
- みじん切りピーマン1/4カップ
- バター大さじ2、溶かした
- コショウ小さじ3/4
- にんにく小さじ3/4
- 小さじ1/2のドライマスタード
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 4ポンドのビーフサーロインチップロースト
方向：
- オーブンを華氏300度に予熱します。
- 玉ねぎ、セロリ、ピーマン（「聖なる三位一体」として知られている）、溶かしたバター、コショウ、ニンニク、ドライマスタード、カイエンペッパーをボウルに入れて混ぜ合わせます。
- ビーフサーロインローストを大きなローストパンに、脂肪面を上にして置きます。
- 肉に6〜12のスリットを切り、ローストの底から約1/2インチ上に小さなポケットを形成します。
- ローストのポケットに野菜ミックスを追加します。
- 蓋をせずにオーブンで約3時間調理します。 肉の温度計が華氏約160度を示していることを確認してください。
一食当たり：：435カロリー; 2g炭水化物; 食物繊維をトレースします。 17g脂肪; 64gタンパク質; 192mgコレステロール; 232mgナトリウム。
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