フレーバーオイルは簡単に作ることができ、食べ物に余分な熱を吹き込むことができます。 あなたはあなたが想像できるほとんど何でもあなたの油に風味をつけることができます。 単一のスパイスを使用するか、ローズマリーやオレガノなどのフレーバーを混ぜます。
注入されたオイルのボトルは、キッチンを飾るための人気のある方法です。 ストアにあるバージョンの多くは人間が消費するためのものではありませんが、自宅で数分で独自の注入オイルを作ることができます。 この注入オイルのレシピは1カップのオイルを作りますが、注入オイルのレシピを2倍、3倍、さらには4倍にすることでさらに作ることができます。 持続時間は約2か月（オリーブオイルを使用する場合は1か月のみ）であることを忘れないでください。
以下の材料に加えて、気密シール付きの瓶が必要です。 メイソンジャーはうまく機能しますが、瓶詰めのキノコなど、購入した他の食品から残った滅菌済みのボトルやジャーを使用することもできます。 ハラペーニョやその他の強いフレーバーは、オイルに元のフレーバーを染み込ませる可能性があるため、瓶が十分に洗浄され、前の乗員からの香りが残っていないことを確認してください。 大量の注入オイルの場合は、ワインボトル（コルク付き）も適しています。
ツール：
- 底が重い、非反応性（ステンレス鋼など）の鍋
- キャンディ温度計
- 気密ジャー
- じょうご（オプション）
材料：
- お気に入りのスパイスまたはハーブの1/4カップ
- カノーラ、ベニバナ、その他の無味油1カップ
方向：
- 油の半分とすべてのスパイスを鍋に入れ、華氏140度に加熱します（スパイスが焼けるようになり、油が軽く泡立ちます）。 このプロセスの間、燃焼を防ぐために絶えずかき混ぜてください。
- 5分間、または油が芳香性になるまで調理します（ただし、焦げるような臭いはしません）。
- オイルを冷まします。 次に、それを味わって、焦げていないことと、必要な風味があることを確認します（追加する油が多いので、風味を増す必要があることを忘れないでください）。 そうでない場合は、いつでもスパイスを追加してバーナーに戻し、プロセスを繰り返すことができます。
- 油の混合物を濾します（必要に応じてチーズクロスを通して）。 歪んだオイルにハーブやスパイスが多すぎる場合は、繰り返します。
- 残りのオイルを混ぜてボトルに注ぎます（ワインボトルには漏斗を使用します）。
- 注入したオイルは冷蔵庫に保管してください。
食用油の詳細
オリーブオイル：エクストラバージンオリーブオイルを使った料理の秘訣
家族全員のための5つのエッセンシャルオイル
最も健康的な食用油：脂肪に良い
