何年もの間、赤身の肉についての議論は激しさを増しており、それが実際にあなたにとって良いものであるかどうかについての議論が続いています。 これは、私たち全員が狩猟採集民であったときから私たちの食事に含まれている食品について人々が抱く最も一般的な質問です。
赤身の肉についての真実
赤身の肉は心臓病を引き起こしますか？
研究によると、一部の赤身の肉は、鶏肉や魚などの他のタンパク質が豊富な食品よりも飽和脂肪が多いことが示されています。 飽和脂肪を大量に食べると、コレステロール値が高くなり、リスクが高まる可能性があります。 心臓病. 最近の研究によると、赤身の肉を1日に2回食べる人は、それほど多く食べなかった人よりも心臓病で死亡する可能性が30％以上高いことがわかっています。 しかし、毎週赤身の肉を1〜2回食べても、健康に悪影響がないことも証明されています。
赤身の肉はガンを引き起こしますか？
多くの研究者は、特に結腸がんと乳がんに関して、この質問に「はい」と答えるでしょう。 アメリカの国立衛生研究所-AARPによって実施された最近の研究は、 10年以上にわたって最も赤く加工された肉を食べた人は、より小さく食べた人よりも早く死ぬ可能性がありました 金額。 1日100グラム以上は非常に有害であると考えられており、この量を食べた人は、1日約15グラムを食べた人よりも癌で死亡する可能性がはるかに高かった。 赤身の肉がガンを引き起こす主な理由は、飽和脂肪含有量が高いこととして報告されています。 私たちが知っていることは、心臓病や、肉が調理されたときに形成される発癌物質も引き起こします。 バーベキュー。 人間の細胞に損傷を与え、ガンを促進することがわかっているヘム鉄も赤身の肉に含まれており、議論に燃料を追加しています。
赤身の肉には栄養上の利点がありますか？
はい！ 赤身の肉には確かに栄養上の利点があり、科学者たちは現在、赤身の肉が私たちの体に与えると言われている悪影響を上回るかどうかを調べようとしています。 実際、赤身の肉は、私たちが適切に機能するために必要な5つの必須栄養素の最良の供給源の1つです。 鉄分がたっぷり含まれており、月経周期で失われるため、出産可能年齢の女性の多くが不足しています。また、赤身の肉には高レベルの亜鉛が含まれています。 魚に続いて、赤身の肉は最高レベルのオメガ3を含み、ビタミンB群とタンパク質の優れた供給源でもあります。
どれくらい食べればいいですか？
科学者と健康の専門家はこれについて何年もの間議論してきました、そして、各国は許容できる毎日の量に関して異なるガイドラインを持っているようです。 それは人の活動レベル、彼らの体重、そして彼らの食事に他に何が含まれているかに依存します。 英国では原則として、腸がんや乳がんの発症リスクを減らすために、このような肉を1日70グラム以下で摂取することをお勧めします。 これは、1日に3スライスのハム、1スライスのラムチョップ、または2スライスのローストビーフに相当します。 他のガイドラインでは、ハンバーガーや赤身の肉などの赤身の肉を含む食事を計画している場合は ステーキ、肉が食事の4分の1を占め、野菜と炭水化物が残りを占めることを確認してください。
私たちの体に何を入れるべきかについての非常に多くの懸念が高まっているので、そのすべてに一掃されるのは簡単です。 すべてが適度に食べられている限り、タバコ、アルコールを避けるために特別な注意が払われています と大量の赤身の肉、あなたは長く幸せになるために自分自身を良い立場に置くべきです 生活！
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