3月は全国麺月間であり、世界中の文化のさまざまな麺料理を楽しむよりも祝うのに最適な方法です。 麺はあらゆる国籍の人々に快適さをもたらし、あなたはこれらのお気に入りのエスニック料理をあなたの家に持ち込み、彼らがあなたにもたらす快適さを楽しむことができます。
世界中の麺料理。
イタリア以外の多くの国では、何百年も前から出回っている麺料理があります。 実際、これまでに記録された最も古い麺は4000年前のものであり、中国で発見されたことが調査によって示されています。 イタリアのパスタはアジアの麺料理の影響を受けたと考えられていますが、イタリア人はその技術を完成させたと考えられています。 麺はさまざまな穀物から作ることができます：キビ、小麦（最も一般的です）、米、マングビーン、馬鈴薯でんぷん、そば、さらにはどんぐりさえも麺作りに長年使用されてきました。
さまざまな文化的な麺料理
明らかにイタリア人はたくさんの麺料理を持っていますが、ドイツ人はシュペッツレとして知られている麺料理も持っています、インド人はラギ麺を持っています、そして中国人、日本人、 韓国とほぼすべてのアジアの文化には、ラーメン、うどん、セロハン、米麺、そばなど、長年にわたってさまざまな種類の麺が作られています。 オン。
麺は料理に多様性を与えます
麺料理は、冷製または温製で、前菜、おかず、メインコース、さらにはデザートとしてもお召し上がりいただけます。 麺は非常に用途の広い料理で、柔らかな味わいで、肉から野菜、さらには果物やチョコレートまで、ほとんどすべてのものと組み合わせることができます。
麺料理はおいしいコンフォートフードです
次回、心地よい超シンプルなディナーが必要なときは、麺を煮て、何でも追加してください 冷蔵庫に入れてください—または家族のために簡単な食事が必要な場合は、以下のレシピのいくつかに従ってください。
麺のレシピ
ベトナムライスヌードルサラダ
4人前になります材料：
にんにく5片、みじん切り
コリアンダーのみじん切り1カップ
ハラペーニョペッパー1/2、種をまき、みじん切りにする
1/4カップのフレッシュライムジュース
魚醤または塩大さじ3
グラニュー糖大さじ3
1（12オンス）パッケージの乾燥ビーフン
にんじん2本、薄切り
きゅうり1個、みじん切り
みじん切りフレッシュミント1/4カップ
白菜4枚
1/4カップの無塩ピーナッツ
4つの小枝フレッシュミント
1. にんにく、コリアンダー、こしょうを小さなボウルに入れます。 ライムジュース、魚醤、砂糖を混ぜ合わせ、5分間休ませてフレーバーを混ぜ合わせます2。 塩漬けの沸騰したお湯で麺を柔らかくなるまで約2分煮ます。 よく排水します。 冷水ですすぎ、よく水気を切る3。 麺をサービングボウルに入れ、にんじん、きゅうり、ミント、キャベツと混ぜます。 ソースをかけ、そっとトスします。 提供する準備ができるまで冷やします。 ピーナッツとフレッシュミントのトップサラダ。
グリュイエールとオニオンシュペッツレ
6人前になります材料：
全乳1〜3 / 4カップ
大きな卵黄4個
大きな全卵1個
中力粉3カップ
小さじ1/4の挽きたてのナツメグ
塩と挽きたての黒コショウ
ピーナッツオイル大さじ2
無塩バター大さじ1、立方体
1-1 / 2カップの細かく刻んだグリュイエールチーズ
ミディアムホワイトオニオン1個、薄切り方向：
1. 小さなボウルに卵黄と全卵を入れてミルクを泡だて器で混ぜます。 小麦粉、ナツメグ、小さじ1の塩、小さじ1/4のコショウを別の大きなボウルに入れます。 卵の混合物を小麦粉の混合物に加え、木のスプーンでよく混ざるまでかき混ぜます（混ぜすぎないでください、いくつかの塊は問題ありません）。 ボウルに蓋をして1時間冷やす2。 大きな鍋で塩水を沸騰させます。 また、大きなボウルに氷水を入れます。 大きな穴のあるザルにバッターの半分を追加します。 ザルを沸騰したお湯にかざし、へらまたはスプーンでねり粉を押し下げ、ねり粉を中に落とします 沸騰したお湯（バッターをから解放するために、ザルの底をこすり落とさなければならない場合があります 穴）3。 すべてのバッターが使用されるまでこれを繰り返します。 麺を2分間煮てから、濾して氷水に入れます。 氷が溶けるまで麺を水にやさしく混ぜてから、濾して大きなボウルに入れます。 麺に大さじ1の油、塩、こしょうを入れます。 オーブンを華氏400度に予熱します。 麺をキャセロール皿に入れ、バターとチーズをのせます。 20分またはチーズが溶けるまで焼く。 その間、玉ねぎを大さじ1の油で約15分または黄金色になるまで調理します。 玉ねぎをのせてすぐに召し上がれ。
ベジタリアンうどん
4人前になります材料：
1（12.3オンス）パッケージの超硬豆腐、水切り、立方体
減塩テリヤキソース大さじ2
大さじ1米酢または白ワイン酢
小さじ2杯のルーズグリーンティーまたは2つのグリーンティーバッグ、開封
植物油大さじ1
みじん切りにした新鮮な生姜大さじ1
にんにく2片、みじん切り
薄くスライスした皮をむいた大根、ひかま、大根1カップ
薄くスライスしたネギ1カップ
薄くスライスしたにんじん1/2カップ
たらうどんまたはスパゲッティ3カップ方向：
1. 豆腐、照り焼きソース、酢を大きな再封可能なビニール袋に入れます。 冷蔵庫で15分以上マリネしてから豆腐を袋から取り出して液体を保存します2。 中火から強火で30秒間、ラー油でお茶を炒めます。 豆腐、生姜、にんにくを加えて2分ほど炒めます。 大根、ネギ、にんじんを入れて1分ほど炒める。 麺と保存した液体を混ぜて、2分または加熱されるまで調理を続けます。
麺の詳細
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