サニーアンダーソンのスーパーボウルレシピ–ページ2 – SheKnows

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サニーのデビルドエッグ

フードネットワークのレシピ提供

6人前になります

材料

• 卵6個
• 1/4カップマヨネーズ
• ディジョンマスタード小さじ1
• レモン1個、熱狂
• ハラペーニョのみじん切り、ピクルス小さじ2
• コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
• みじん切りにしたフレンチフライドオニオン1/4カップ（推奨：フレンチ）
• 付け合わせ用のスモークパプリカ

方向

1. 卵を鍋に入れ、1インチの水で覆い、中火で沸騰させます。 火を止め、蓋をして、お湯に15分間置きます。
2. すぐに水気を切り、冷水ですすいでください。 卵の皮をむき、縦半分にスライスし、卵黄をボウルに移します。
3. マヨネーズ、マスタード、レモンの皮、ハラペーニョのピクルスを卵黄に加え、フォークを使って一緒にすりつぶして混ぜます。 塩こしょうで味を調える。
4. 各卵の卵白ポケットに詰め物をすくい取り、玉ねぎと燻製パプリカを振りかけます。 盛り合わせに盛り付けて盛り付けます。

メレンゲをトッピングしたオレンジライムパイ

フードネットワークのレシピ提供

8人前になります

材料

• 18個のシナモングラハムクラッカー、分解
• 無塩バター1本、溶かし
• 分離した4個の卵
• 1、14オンス缶加糖練乳
• 絞りたてのライムジュース1/4カップ
• 絞りたてのオレンジジュース1/4カップ
• オレンジ1個、熱狂
• 1ライム、熱狂
• 砂糖1/4カップ
• 特殊装置： 8インチスプリングフォームパン、フードプロセッサー、スタンドミキサー

方向

1. オーブンの真ん中にラックを置いて、オーブンを華氏350度に予熱します。
2. フードプロセッサーで、クラッカーを砕けるまでパルスします。 クラムが湿っているがまだもろいまで、脈打つようにバターをゆっくりと滴下します。
3. 計量カップの底を使用して、混合物をスプリングフォームパンに押し込みます。 クラストが側面から少なくとも1インチ上にあることを確認してください。 取っておきます。
4. ミディアムボウルで、卵黄、ミルク、ライム、オレンジジュース、皮を一緒に泡だて器で混ぜます。
5. クラストに注ぎ、パイが固まるまで約30〜35分焼きます。 室温まで冷ます。
6. ブロイラーを予熱します。 泡だて器付きのスタンドミキサーで、泡だて器になるまで中速で卵白を泡立てます。 メレンゲが光沢になるまでゆっくりと砂糖を加えます。 速度を上げて、メレンゲが中程度の柔らかいピークを保持するまで泡だて器を続けます。
7. メレンゲで飾られたトップパイ。 オーブンの真ん中でメレンゲが焦げ始めるまで約3分焼きます。

マンゴーとヒカマのコールスロー

フードネットワークのレシピ提供

6人前になります

材料

• ライム1個、ゼストとジュース
• アップルサイダービネガー大さじ3
• はちみつ大さじ2
• 1つの赤いハラペーニョ、種をまき、細かくさいの目に切った
• 塩とコショウ
• 半熟マンゴー2個、皮をむき、すりおろした
• 皮をむいておろした大きなヒカマ1個
• コリアンダー1束、みじん切りの葉
• 熟したパイナップル1個、皮をむき、3等分にカット

方向

1. 大きなボウルに、ライムジュース、皮、アップルサイダービネガー、蜂蜜、ジャラペニョ、塩、コショウを混ぜ合わせて味わいます。 マンゴー、ヒカマ、コリアンダーを加え、15〜30分冷やす。
2. パイナップルの各部分を半分に切り、芯を取り除くと、カヌーのような部分が6つできます。 サーブするには、パイナップルカヌーを皿の上に置き、マンゴーとヒカマの混合物を上に載せます。

ナチョスブランコとハラペーニョのローストサルサ

フードネットワークのレシピ提供

4〜6人前になります

材料

チップの場合：

• 揚げ物用植物油
• 10個のホワイトコーントルティーヤを積み重ねて6つの等しいウェッジにカット
• コーシャーソルト
• サルサ用：
• 3つの緑のハラペーニョ、半分にして種をまく
• にんにく2片
• 中玉ねぎ1/2
• オリーブオイル大さじ2
• みじん切りにした新鮮なコリアンダー1/4カップ
• チキンスープ1/2カップ
• フレッシュライムジュース大さじ2
• コーシャソルトと挽きたての黒コショウ

チーズソースの場合：

• バター大さじ1
• 植物油大さじ1
• タマネギのみじん切り1/4カップ
• コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
• 小麦粉大さじ1
• 生クリーム1カップ
• 4オンスの白いチェダーチーズ、細かく刻んだ
• ロティサリーチキン1枚、肉、皮を骨から取り除き、細かく刻んだ

方向

1. オーブンを華氏400度に予熱します。
2. チップの場合： 大きなフライパンに、1インチの深さを満たすのに十分な量の油を注ぎ、華氏360度に加熱します。 油が渦巻くようになったら、トルティーヤウェッジをバッチで追加して炒め、金色になり、軽いタップが中空に聞こえるまで、合計約4分間1回ひっくり返します。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移し、プレートに置かれるときに塩のピンチを各バッチに振りかけます。 サービングプレートまたは大皿に均等に移します。
3. 一方、ハラペーニョサルサを作ります。 天板にハラペーニョの半分、玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルでトスし、ハラペーニョの半分の空洞の下ににんにくが隠れるように並べます。 塩こしょうで味付けし、ハラペーニョが黒くなり、玉ねぎと一緒に焦げ始めるまで、約20〜25分オーブンでローストします。 オーブンから取り出し、オイルを含むすべての材料をフードプロセッサーに入れます。 コリアンダー、チキンストック、ライムジュースを加え、滑らかになるまでブレンドし、味を調え、塩で味付けします。 取っておきます。
4. チーズソースの場合： 中火にかけた小さな鍋に、バター、油、玉ねぎ、塩少々、コショウを数回加えます。 玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、小麦粉を加えて泡立ちが止まるまで2分ほど炒める。 生クリームを加え、濃くなるまで約5分間かき混ぜます。 チーズを加え、溶けるまでかき混ぜます。 暖かくしてください。
5. ナチョスを組み立てるには： チップスを大皿に重ね、細かく刻んだチキン、ドリズルチーズソースをまぶして、ハラペーニョサルサをトッピングして仕上げます。

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