特に新鮮なブルーベリーをトッピングした場合、デザートにチーズケーキを打ち負かすことはできません。 このグルテンフリーバージョンは、さらにおやつを作るのが簡単です。
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退廃的なデザートの準備ができたら、グルテンフリーの個々のブルーベリーチーズケーキにこのレシピを試してみることをお勧めします。 クリーミーな小さなケーキ（ポーションコントロールに最適）には、バランスをとるために酸味を加える素敵なダークブルーベリーソースがトッピングされています。
真剣に、濃厚なチーズケーキの上に新鮮な果物よりも完璧な組み合わせはありますか？ 個々の部分は、少人数のグループ（コーヒーと一緒に朝食に残り物があります）または少数以上の娯楽に最適です。
グルテンフリーの個々のブルーベリーチーズケーキのレシピ
収量12
材料：
クラストの場合
- 1-1 / 4カップのアーモンドミール
- 溶かしバター大さじ3
- 砂糖大さじ3
チーズケーキ用
- 12オンスのクリームチーズ、柔らかく
- プレーンギリシャヨーグルト1/2カップ
- 卵1個
- 砂糖1/4カップ
- バニラ小さじ1
ブルーベリーソース用
- ブルーベリー2カップ、付け合わせ用に追加（オプション）
- 砂糖1/4カップ
- レモン汁小さじ2
- 1/8カップの水
方向：
クラストの場合
- オーブンを華氏350度に予熱します。 12カウントの通常サイズのマフィン焼き器に紙のライナーを並べて取っておきます。
- ボウルにアーモンドミールと砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。 溶かしたバターを加え、乾いた材料が湿るまで混ぜます。
- 各マフィンカップの底に大さじ1杯の混合物を加え、少し押し下げます。
- 約10分間焼き、オーブンから取り出します。 オーブンの温度を華氏325度に下げます。
チーズケーキ用
- 大きなボウルに、クリームチーズ、ヨーグルト、卵を入れます。 混ぜ合わせるまでミキサーでブレンドします。
- バニラと砂糖を加え、混ぜ合わせるまで混ぜ続けます。
- スプーンを使ってクリームチーズの混合物をカップに加えます。 ほぼ上まで塗りつぶします。
- 20〜22分間、または端がわずかに茶色になり始め、中心が固くなるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、ワイヤーラックで完全に冷まします。
ブルーベリーソース用
- チーズケーキが冷めているので、水、砂糖、レモンジュースを鍋に強火で加えます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
- ブルーベリーを加え、沸騰させます。 少し火を弱め、2〜3分かき混ぜながら火にかけます。
- 混合物を火から下ろし、室温まで冷まします。 冷えると濃くなります。
- サーブする前に、チーズケーキから紙のライナーを取り除き、個々のプレートに置き、ブルーベリーの混合物の一部をそれぞれの上にスプーンでかけます。
濃厚で作りやすいデザートをぜひお試しください。
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