リステリア菌汚染の可能性のためにリコールされる食品のリストが驚くべき速度で増え続けているため、多くの人々は1つの大きな質問を残されています：リステリア菌とは一体何ですか？
別の日、別の 食物 想起 - またはこの場合、350回以上のリコール. そして今回は、大規模な冷凍食品工場でリステリア菌が汚染されている可能性があるためです。 しかし、正確には、どれほど心配する必要がありますか？ そして、なぜFDAはいくつかの古い冷凍果物や野菜についてそんなに大したことをしているのですか？ 答えは「とても」と「死だから」です。
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リステリア菌、食品由来 病気 バクテリアによって引き起こされます リステリア菌、 致命的な病気です。 まだ比較的まれですが（米国では毎年2,000件未満の症例が報告されています）、バグに感染した人の約18％またはほぼ5人に1人が死亡しています。これはEよりはるかに高い数値です。 コリとサルモネラ菌、最もよく知られている細菌性食中毒。 さらに悪いことに、妊娠中の女性、小さな子供、高齢者など、すでに免疫力が低下している人を襲う可能性が最も高く、生き残る可能性はさらに低くなります。
それを手に入れても死なない人の80％のうち、彼らは簡単に降りることができません。 病気は通常、 発熱、筋肉痛、下痢、CDCによると、頭痛、肩こり、錯乱、平衡感覚の喪失、けいれんに進行する前に。 リステリア症の妊婦は、赤ちゃんを亡くしたり、早産したり、重度の先天性欠損症や病気の赤ちゃんを産んだりする可能性があります。
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リステリア菌は、さまざまな食べ物が含まれているため、とても怖いです。 NS 最も一般的な犯人 すぐに食べられるデリミートとホットドッグ、冷蔵パテまたはミートスプレッド、低温殺菌されていない（生）ミルクと乳製品が含まれます。 低温殺菌されていない牛乳（ケソフレスコ、フェタチーズ、ブリーチーズ、カマンベールチーズなど）、冷蔵魚の燻製、生乳で作られたソフトチーズ スプラウト。 （これまでに妊娠したことがある女性は、おそらくそのリストを医師が彼らに与えるものとして認識するでしょう。 次の9か月間避ける必要があることの最初の約束で—そして今あなたは知っています どうして。）
しかし、最近のリステリア菌の発生はすべて農産物に関係しているため、注意が必要なのは冷蔵庫の通路だけではありません。 NS 現在のリコールは冷凍果物と野菜に影響を与えます、 しかし その他の最近の発生 カンタロープメロン、袋入りサラダ、アイスクリーム、さらにはキャラメルアップルでも発生しています。 リステリア菌を非常に致命的なものにしているのは、他のバクテリアが制限される冷蔵庫や冷凍庫などの寒い環境で繁殖する能力です。 それは高温で調理することによって殺すことができます。
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あなた自身とあなたの家族を守るために、CDC おすすめ デリミートとホットドッグを華氏165度以上（または蒸し暑くなるまで）調理し、 すべての生乳製品、未調理の肉、もやしを避ける-特にあなたが 高リスクグループ。 最後に、あなたが滞在することを確認してください リコールリストで更新 食べ物を調べて、汚染されている可能性のあるものはすべて捨ててください。
