「KEEN-WAH」と発音されるこの不思議な種は、マグネシウムや鉄などのミネラルや繊維も豊富な完全なタンパク質源です。 キッチンでのその多様性は、あなたとあなたの家族に健康的な食事の選択肢の配列を提供します。 私たちの朝食、昼食、夕食のレシピは、キノアをあなたの家の食器棚の定番にするより多くの理由をあなたに与えるでしょう。
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朝食：Quinmeal
サーブ4
材料：
- 200グラムのオーツ麦
- 100グラムのキノア
- ココナッツオイル小さじ1
- 1リットルの水
- 120ミリリットルのココナッツまたはアーモンドミルク
- シナモン
方向：
- キノアをふるいで洗い流します（これにより苦味がなくなります）。
- やかんを使って、ココナッツオイルを鍋で中火にかけながら水を沸騰させます。
- 加熱した油にオーツ麦を加え、1分間穏やかにかき混ぜます。
- キノアと水をゆっくりとオーツ麦の混合物に加え、沸騰させます。
- 火を弱め、火が通るまで約20分間煮ます。 キノアはふわふわでありながら、歯ごたえのある食感を維持する必要があります。
- お好みのミルクを加え、シナモンを入れてかき混ぜ、フルーツをのせます。
オプション： 栄養価をさらに高めるには、チアシードまたはフラックスシードをクインミールに追加し、季節のフルーツの使用を検討してください。スライスしたバナナ、新鮮なベリー、刻んだリンゴはすべて良い選択肢です。
キノアが食器棚の定番となる理由をご覧ください>>
ランチ：マグロのステーキ焼きアボカドキノア
サーブ2
材料：
- 100グラムのキノア
- 480ミリリットルの水
- 熟したアボカド1個、ピットを取り除き、皮をむき、マッシュポテト
- マグロステーキ2枚
- にんにく3片、細かくさいの目に切った
- 280グラムの細かいインゲン
- 150グラムのシュガースナップエンドウ
- 1/4赤玉ねぎ、さいの目に切った
- オリーブオイル
- 塩
- コショウ
- ゴマ（温かいサラダ用のオプションの付け合わせ）
方向：
- ふるいでキノアをすすぎ、苦味を取り除き、水が吸収されてキノアがふわふわになるまでパッケージの指示に従って調理しますが、それでも歯ごたえのある食感を保ちます。
- ボウルクリームにニンニク1片でアボカドをクリーム状にし、塩とコショウを少し加えて味わう。 アボカドの混合物が完全に組み込まれるまでキノアに入れてかき混ぜます。
- フライパンを中火から強火にかけ、大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。
- マグロステーキの両面を塩こしょうで味付けします。
- トングを使ってステーキを注意深く裏返し、マグロの両側を1〜2分間切ります。
- ステーキがカリカリに焼けたら、火から下ろして脇に置きます。
- 赤玉ねぎを鍋に入れ、残りのにんにく、いんげん、さやえんどうを加えます。
- 野菜を数分間加熱し、塩こしょうで味を調えます。 火から下ろす前にゴマを飾る。
- マグロのステーキにアボカドのキノアマッシュと温かいインゲンとサヤエンドウのサラダを添えてください。
オプション： マグロのファンではありませんか？ 有機放し飼いの鶏の胸肉や有機牧草飼育の牛肉など、別の高タンパク源を使用してください。
ディナー：ほうれん草のサラダを添えたターキーキノアバーガー
6人分
材料：
- オリーブオイル大さじ1
- 500グラムの七面鳥のひき肉
- 100グラムの調理済みキノア
- ほうれん草50グラム、みじん切り
- 玉ねぎ1/2個、細かく刻んだ
- にんにく3片、細かくさいの目に切った
- クミン小さじ1/2
- パプリカ小さじ1/4
- 塩
- コショウ
- ほうれん草200グラム、すすぎ、水気を切る
- 赤玉ねぎ、薄切り
- 1/2アボカド、さいの目に切った
方向：
- フライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけます。
- 玉ねぎのみじん切りを加え、半透明になるまで2〜3分煮ます。 にんにくを加えてさらに1分煮ます。 最後にみじん切りのほうれん草を加え、さらに1分間煮詰めます。 火から下ろし、ボウルに移します。
- 七面鳥のひき肉とキノアをタマネギ、ニンニク、ほうれん草の混合物に砕きます。 スパイスを加え、塩こしょうで味を調える。
- 肉の混合物を希望の厚さの丸い平らなパテに成形し、フライパンに少量の追加の油を追加します。
- 黄金色になるまで、ハンバーガーを両側で最大5分間調理します。
- すすいだほうれん草をスライスした赤玉ねぎとアボカドと混ぜ合わせ、シンプルなビネグレットソースでサラダを飾ります。
- ほうれん草のサラダと一緒にハンバーガーを出します。
オプション： 七面鳥好きではないパートナーや子供？ ミンチチキン、ラム、または赤身の牛肉は、健康的な夜の御馳走のためのこれらのハンバーガーの素晴らしい代替品です。
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