マリネしたアーティチョークのハートの瓶とマリネしたキノコの瓶だけで、昔ながらの鶏の胸肉を王様にふさわしい夕食に変えることができます。
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私はいつも棚にアーティチョークのハートのマリネを少なくとも1つ置いています。 私の母は、料理の緊急事態が発生した場合に備えて、食器棚に常に持っておくべき特定のものがあることを教えてくれました。 これらのアイテムのいくつかは、ガルバンゾ豆の缶、ピットチェリーの缶、バニラアイスクリームです。
アーティチョークのハートとガルバンゾ豆は通常、トマトのサラダをドレスアップして夕食のサイドとして食べるために保存されました。 だから、それはいつも私がそれらを使用したものです。 しかし 家の味 最近、同じアーティチョークのハートをチキンのソースに使ったレシピがありました。 とても美味しかったので、信頼できる瓶の1つをつかんで、すべてを皿に空にしました。 結果—すごい！ そして今、私は私の心の瓶を使用するための2つのレシピを持っています。
アーティチョークチキン
材料
- 骨なし、皮なしの鶏胸肉4枚
- バター大さじ2
- 1（12オンス）の瓶でアーティチョークのハートをマリネし、水気を切る
- 1（5オンスの瓶）きのこ全体、水気を切る
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- 小麦粉1/3カップ
- みじん切りにした新鮮なローズマリー小さじ2
- コーシャソルト小さじ1
- 黒コショウ小さじ1/2
- チキンストック1カップ
- 辛口白ワイン1カップ
方向
- 大きなフライパンで鶏肉をバターで中火から強火にかけ、片面約3分間焼きます。 鶏肉を9×13インチのグラタン皿に移します。 きのことアーティチョークを鶏肉の上に並べます。 取っておきます。
- 玉ねぎを鍋汁で柔らかくなるまで炒める。 小麦粉、ローズマリー、塩、こしょうを加え、よく混ざるまでかき混ぜます。 チキンストックとワインを注ぎます。 沸騰させ、ブロスが濃くなるまでさらに2分間攪拌を続けます。 火から下ろし、鶏肉に注ぎます。
- 蓋をして50分焼きます。 お好みの野菜やご飯と一緒にお召し上がりください。
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