有名なシンシナティチリのこのバージョンは、伝統的なパスタの代わりにスパゲッティスカッシュを使用しているため、グルテンフリーです。
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シンシナティスタイルのチリを一度も食べたことがない場合は、それについて何かする必要があります。 ただし、家を出てオハイオに向かう必要はありません。 通常のスパゲッティの代わりにスパゲッティスカッシュを使って、自宅でくつろぎながらこのグルテンフリーバージョンを作りましょう。 豆、牛肉、チーズ、玉ねぎを混ぜて風味を高めます。
シンシナティスタイルのチリは、家やレストランのいたるところでさまざまな方法で作られています。 タマネギや豆の有無、チーズの有無にかかわらず、この料理を提供する方法はいくつかあります（しかし、なぜそれを省くのですか？）。 通常、この料理は伝統的なスパゲッティで作られていますが、このグルテンを含まないようにするために（そしていくつかの余分な野菜を入れるために）、私はスパゲッティスカッシュを使用しました。 家族や友人にとってはなんて楽しいおやつでしょう。
注：グルテンは、ケチャップから醤油、キャンディー、調味料まで、さまざまな食品や製品に含まれています。 その間 彼女は知っている これらのレシピがグルテンフリーであることを確認しようとします。これらのレシピに使用するすべての食品および食品の成分ラベルを注意深く読んで、グルテンフリーであることを確認してください。
スパゲッティスカッシュレシピとシンシナティスタイルの唐辛子
サーブ4
準備時間：10分| 調理時間：40分| 合計時間：50分
材料：
- 大きなキンシウリ1個
- 植物油大さじ2
- さいの目に切った白ねぎ1/4カップとトッピング用の追加の1/3カップ
- にんにく2片、みじん切り
- 1/2ポンドの牛ひき肉
- トマトペースト大さじ1
- 10オンスのトマトソース
- 1-1 / 2カップのビーフブロス
- グルテンフリーのウスターソース小さじ1
- 小さじ1/2酢
- 1（15オンス）インゲンマメ、水気を切り、すすいだ
- 小さじ1/2のクミン
- 小さじ1/2のコリアンダー
- 小さじ1/2の塩
- グルテンフリーのホットソース小さじ1/4
- チリパウダー小さじ1/4
- パプリカ小さじ1/4
- シナモン小さじ1/4
- 黒コショウ小さじ1/4
- トッピング用2/3カップの細切りチェダーチーズ
方向：
- 中火で大きなダッチオーブンに油を加えます。 油が熱くなったら玉ねぎを加え、2〜3分または玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。 にんにくを加えて30秒煮ます。 牛ひき肉を加え、少し火を強めます。 焦げ目がつくまでかき混ぜながら調理します。
- 中火に戻します。 トマトペーストを加え、分解するまで他の材料に混ぜます。
- トマトソースとビーフブロスを鍋に加え、次にウスターソースと酢を加えます。 混ぜ合わせます。
- インゲン豆と残りのすべての調味料を追加します。 混合物を沸騰させます。 数分間調理してから火を弱めます。 時々かき混ぜながら30分ほど煮ます。
- 混合物が沸騰したら、スパゲッティスカッシュを調理します。 刻み目を入れたスカッシュ全体を電子レンジで安全な皿に置きます。 強火で約5分間電子レンジで加熱してから取り出します。 触ると冷えたら、鋭利なナイフでスカッシュを垂直に半分に注意深く切ります。 種とストランドをこすり落とします。
- 両方の半分を下にして電子レンジ対応の皿に置き、約1-1 / 2インチの水を追加します。 強火で10分間電子レンジにかけ、次に取り出します。
- 触ると冷えたら、フォークを使ってスカッシュの内側を下向きにこすり落とし、スパゲッティのようなストランドを取り除きます。 内部はまだ熱いかもしれませんので注意してください。
- 温かいスパゲッティスカッシュを個々のプレートに移し、トマトの混合物を上に載せます。 玉ねぎと粉チーズをのせて、すぐに召し上がれ。
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