このにんじん生姜汁に唐辛子コリアンダーオイルを加えると、まったく新しいレベルになります！
この心地よい薬用スープは、ボウルの中の純粋な愛です！ それを最初のコースとして、またはそれを食事にするために大部分で提供してください…どちらの方法でも、あなたは誰かを非常に、非常に幸せにするでしょう！
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にんじん生姜のホットチリコリアンダーオイルレシピ
コースに応じて4〜8人分
材料：
- 無塩バター大さじ2
- 2ポンドのニンジン、皮をむいてさいの目に切った（ニンジンが良いほど、スープも良い！）
- 玉ねぎ2個、皮をむいてさいの目に切った
- 2- 2-1 / 2大さじ新鮮な生姜、皮をむき、細かく刻んだ
- にんにく2片、細かく刻んだ
- 減塩チキンストック6カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 味わうコーシャソルト
- 新鮮なコリアンダー1カップ
- 1/3カップのエクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1杯のホットチリオイル（アジア料理セクションのほとんどの食料品店で見つけることができます）
方向：
- ふた付きの大きくて重い鍋にバターを入れます。 中火でバターを溶かします。 玉ねぎ、生姜、にんにくを加えてよくかき混ぜます。
- 約4分後、にんじんとストックを加え、鍋が沸騰するまで待ちます。
- 沸騰したら鍋に蓋をして火を弱火にします。 約45分またはにんじんの部分が柔らかくなり、完全に調理されるまで煮ます。
- 火を止め、滑らかになるまでブレンダーでバッチでスープをピューレにするか、電気ミキシングスティックを使用します。 （後者はこれをとても簡単にします！）
- スープがピューレになって滑らかになったら、クリームをかき混ぜてよく混ぜます。 味わう塩。
- コリアンダー、オリーブオイル、ホットチリオイルをミニフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでピューレにします。 コーシャソルトを少し加えて味わう。
- 熱いスープを出し、上に熱いチリコリアンダーオイルをまぶします。 無愛想なパンを添えてください。
ヒント
さらにビロードのようなスープを作るには、スープをピューレにし、クリームでかき混ぜた後、細かいメッシュのふるいにスープを入れます。 これはエレガントなプレゼンテーションになります。
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