さわやかで涼しくてリラックスできる秋の週末には、食事全体を調理する代わりに、友人や家族が楽しくておいしい集まりをするために、ギリシャのメゼや軽食をいくつか用意するだけです。 ウーゾや素敵なギリシャワインと一緒に召し上がれる、簡単で食欲をそそる3つのメゼをご紹介します。
メゼとは何ですか？
食べ物はギリシャ文化の不可欠な部分であり、メゼはその独特の料理の重要な側面です。 メゼは、午後遅くから夕方にかけて、通常はバーや
懇親会。 これらのおいしい小さな料理は、ウーゾやワインなどの飲み物にぴったりで、人々が集まるおいしい理由を与えてくれます。
典型的なメゼは、塩漬けしたてのフェタチーズの詰め物、タコのグリル、チーズのように単純なものから、ギリシャのソーセージ、ほうれん草のパイ、エビフライのように複雑なものまであります。 メゼも通常です
飲み物、特にウーゾ、ギリシャワイン、またはギリシャビールと組み合わせる。 ウーゾは通常、ショットとして提供されるか、レジャーで飲むために水や氷と混ぜて提供されます。 これらの小さなギリシャ料理をウーゾやワインと組み合わせるのは
リラックスした秋の午後を過ごすのに最適な方法です。
メゼレシピ
ミニスパナコピタ
8人前になります
材料：
みじん切りにした1/2の大きな白ねぎ
みじん切りにしたねぎ1/4束
にんにく1片、みじん切り
オリーブオイル大さじ1-1 / 2
ほうれん草1ポンド、すすぎ、みじん切り
卵1個、軽くたたく
1/4カップのリコッタチーズ
砕いたフェタチーズ1/2カップ
フィロ生地8枚
1/4カップのオリーブオイル
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。
2. 大きなフライパンで、白ねぎ、ねぎ、にんにくをオリーブオイルで柔らかくなるまで炒める。 ほうれん草を混ぜて、ほうれん草がしおれるまで煮ます。 鍋を火から下ろし、取っておきます。
3. 小さなボウルに、卵、リコッタチーズ、フェタチーズを入れ、ほうれん草の混合物に入れてかき混ぜます。
4. 平らな面にフィロ生地を4枚並べ、オリーブオイルで磨きます。 ピザカッターまたはナイフを使用して、生地を4つの同じサイズのストリップにスライスします。
5. 少量のほうれん草の混合物をフィロストリップの端にスプーンでかけ、次に端を折り返して三角形を形成します。 もう一度折りたたんで、鋭いナイフを使って端のフィロを切ります
三角形。 オイルで密封します。
6. 残りのフィロとほうれん草の混合物で繰り返します。 三角形を油で磨いてから、天板に置きます。
7. 20〜25分またはフィロがカリカリになるまで焼く。 ホットサーブ。
フェタチーズ詰めオリーブ
6〜8人前になります
材料：
球根にんにく1個、クローブの先端だけが露出するように端をトリミング
4オンスのクリームチーズ、柔らかく
砕いたフェタチーズ1/2カップ
みじん切りにした新鮮なパセリ8枚
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
2（8オンス）ジャージャンボまたは特大オリーブ
方向：
1. オーブンを華氏325度に予熱します。 にんにくをアルミホイルで包み、天板にのせます。 30分またはニンニクが柔らかく柔らかくなるまでローストします。
2. 一方、中型のボウルにクリームチーズ、フェタチーズ、パセリを混ぜます。 塩こしょうで味を調える。 にんにくを紙の皮から絞り出し、チーズの混合物にすりつぶします。
3. チーズの混合物を、片方の下端を切り取った絞り袋またはジップロック袋にスプーンで入れます。 混合物をオリーブにパイプし、大皿またはボウルに並べて提供します。
フェタチーズのディップソースを添えたラムミートボール
8人前になります
材料：
3/4カップのパン粉
にんにく1片、みじん切り
白ねぎ1/2個、みじん切り
小さじ4杯のフレッシュミント、みじん切り
1ポンドのひき肉
小さじ1の塩
挽きたての黒胡椒で味を調える
卵4個
浚渫用1/2カップ中力粉
フェタチーズディップソース（下のレシピ）
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。 天板をアルミホイルで覆います。
2. 大きなボウルに、パン粉、にんにく、玉ねぎ、ミント、子羊、塩、コショウ、卵を入れます。
3. 混合物を1インチのボールに成形し、小麦粉に浸します。 天板にミートボールを置きます。
4. 10〜15分または完全に火が通るまで焼く。 つまようじでミートボールを串に刺し、フェタチーズのディップソースで温めます。
フェタチーズのディップソース
8〜10人前になります
材料：
6オンスのフェタチーズ
クリームチーズ1/2カップ、柔らかく
フレッシュレモンジュース大さじ1
ホットソース大さじ1または味わう
みじん切りにした新鮮なディル大さじ2
粗塩と挽いた胡椒で味を調える
方向：
中くらいの大きさのボウルに、フェタチーズ、クリームチーズ、レモンジュース、ホットソース、ディルを混ぜます。 塩こしょうで味を調える。 ミートボールを添えてください。
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