健康的なバランスの取れた食事をすること、運動すること、そして健康的なライフスタイルを送ることはすべて癌予防の一部です。 最近の研究によると、新鮮な果物や野菜は、他の果物や野菜よりも優れているものもあり、特定の種類の癌の予防に優れていることが示されています。 ガンと闘うだけでなく、美味しさを味わえる3つのレシピをご紹介します。
これらの食品で癌と戦う
食事を変えることと運動することは、癌を予防する最も簡単な方法の2つです。 詳細については、 がんと闘う食品 と運動で癌と戦う。
葉物野菜
濃い葉物野菜にはルテイン、ビタミンA、葉酸が豊富に含まれており、結腸がんや卵巣がんの予防に役立つ可能性があります。 ほうれん草、ケール、コラードグリーン、ルッコラ、タンポポのグリーンには栄養素と風味が詰まっています。
アブラナ科の野菜
ブロッコリー、ブロッコリーの芽、キャベツ、チンゲン菜、カリフラワー、クレソン、スイスフダンソウにはすべて、乳がんや胃がんのリスクを下げることができる大量の植物化学物質が含まれています。
ベリー
ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴ、クランベリー、赤ブドウには抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞の損傷を修復するのに役立ちます。
トマト
トマトには抗酸化物質とリコピンが含まれており、胃がんや肺がんのリスクを下げることができます。
がんと闘うレシピ
タンポポのグリーンサラダ
4〜6人前になります 材料：
1つの大きな束のタンポポの緑、洗浄、トリミング
ねぎ3個、みじん切り（緑と白の部分）
新鮮なディル小さじ3または乾燥した小さじ2
1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
1/2レモンのジュース
塩とコショウの味 方向：
グリーン、タマネギ、ディルを大きなボウルに入れます。 残りの材料を一緒に泡だて器で混ぜます。 ドレッシングをグリーンでトスします。
甘酸っぱいチンゲン菜
4〜6人前になります 材料：
サラダ油大さじ3
1頭のチンゲン菜、洗浄、トリミング、1インチの小片にカット
スライスしたスイートオニオン1個
ブラウンシュガー1/4カップ
みじん切りにした新鮮なショウガの根小さじ1/2
赤ワインビネガー1/4カップ
コーンスターチ大さじ1
醤油大さじ1 方向：
フライパンに油を熱します。 チンゲン菜と玉ねぎを1分炒める。 小さめのボウルに黒糖、生姜、酢を混ぜ合わせ、鍋に注ぎます。 蓋をして1分煮ます。 小さなボウルに、コーンスターチと醤油を一緒に泡だて器で混ぜ、鍋に注ぎます。 よくかき混ぜて、厚くなるまで調理します。 ホットサーブ。
ブラックベリーパイ
6〜8人前になります 材料：
1クォートのブラックベリー
110インチの未焼成パイシェル
中力粉大さじ2
グラニュー糖3/4カップ（またはそれ以上）
ミルク1カップ 方向：
オーブンを華氏350度に予熱します。 ベリーをパイの殻に入れます。 小麦粉を砂糖とミルクと混ぜ合わせて、ベリーの上に注ぎます。 45〜50分または固まるまで焼きます（クラストの上にホイルのストリップを置きます。それはあまりにも早く褐色になり始めます。 関連記事
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