魚で春の食事を軽くしてください。 重い冬の料理にうんざりしていて、軽い春の食事に移行する方法がわからない場合は、新鮮な季節の魚を利用してください。 魚を食事に含めることで、週に2サービングの魚を摂取するという心の健康に良い推奨事項を満たし、春にぴったりのおいしい軽い料理を提供します。 ここでは、新鮮な魚を選ぶためのヒントと、始めるための3つの魚のレシピを紹介します。
魚を選ぶためのヒント。
魚のヒント＃1：起源を探す
技術的には、養魚場の数が増えているため、実際に季節がずれている魚はもうありません。 一部の魚は他の魚よりも新鮮で地元のものと見なされています。 ほとんどの市場と魚屋は、魚がどこから来たのか（つまり、国とそれが養殖されているか野生であるか）をリストします。
魚のヒント＃2：野生を選ぶ
環境にやさしく、病気のない方法で養殖されていることが確実でない限り、可能な限り、養殖魚よりも野生の魚を選んでください。 訪問 環境防衛基金 消費するのに最適な魚と最悪の魚のリストについては。 また、水銀が少ない魚を選びましょう。
魚のヒント＃3：地元で食べる
遠くから出荷される魚よりも地元の魚を選んでください。 地元で獲れた魚や養殖魚は、二酸化炭素排出量を低く抑え、通常はより新鮮な味わいになります。 運が良ければ海岸近くに住むことができ、毎日獲れる新鮮な魚を利用できます。
魚のヒント＃4：春は軽い魚を意味します
あなたが夏よりも冬に特定の肉料理をより多く食べる傾向があるのと同じように、特定の魚料理もまた、寒い月よりも暖かい月によく食べられます。 ナマズ、サーモン、ティラピア、マスで作った料理は、冬から春への移行に最適です。 彼らはまだそれらの残りの寒い日を乗り切るのに十分重いですが、あなたが夏を楽しみにするのを助けるのに十分軽いです。
魚のヒント＃5：準備をシンプルに保つ
魚の選択を準備することは簡単な取引です。 軽いバターレモンソースでグリルしてドレッシングするだけで、魚（特にナマズやトラウト）を軽くバターを塗って揚げるのと同じように、美味しくて軽いオプションです。 魚が新鮮であればあるほど、ソースやスパイスで魚を捕まえたくなくなります。 その鮮度を味わいたい。
魚のヒント＃6：新鮮なハーブを使用する
新鮮なハーブはあなたの魚の風味を高めます。 ローズマリー、コリアンダー、バジル、セージ、パセリは素晴らしいオプションです。 新鮮なハーブをトッピングした途中で魚を焼く（たとえば、パイ生地に包む）と、魚はしっとりと風味豊かに保たれます。
魚のヒント＃7：柑橘類で仕上げます
少しの柑橘類はあなたの魚料理への完璧な最後の追加です。 サーブする準備ができたら、新鮮なレモンまたはライムを上から絞り、余分なウェッジを添えてサーブします。
