家で一週間、毎晩最後に料理をしたのはいつですか？ 私たちの多くにとって、答えは「思い出せない！」だと思います。 それでも、テレビで料理番組を見る頻度はどれくらいですか。 私のNetflixの「WatchAgain」キューは 部品不明, シェフのテーブル, みじん切り と シェフの心、しかし私のEat24の過去の注文ページは基本的に、バレーでビーガンフードを提供するすべてのレストランへの包括的なガイドです。
私は最近話しました お会計お願いします！ ホストシェフのキャサリン・デ・オリオは、テレビで料理番組を見ると、実際には人々がキッチンに入るのが難しくなる可能性があると考えています。
「現在、フードTVが急増しています。私たちは皆、それを見ています。 これまで料理をしたことがない人は、とても怖いと思うでしょう。 レシピは非常に洗練されています」と彼女は言いました 彼女は知っている。
では、テレビで放映される4コースの食事と、限られた時間と予算の中で実際に可能な料理とのギャップをどのように埋めることができるでしょうか。 ここに彼女のヒントのいくつかがあります。
もっと： 春の料理を簡単にする14のスロークッカーレシピ
1. 家庭料理の恩恵を享受する
家で料理する最大のメリットは？ ずっと安いです。
「テイクアウトに費やす金額に対して食料品でどれだけ購入できるか、そしてそれから何食できるかを見ると、実際には、1食あたりの食事ははるかに安価です」とDeOrio氏は語りました。
別の利点は？ より栄養価が高いです。
「外食は素晴らしいです。 私はレストランのレビューショーのホストで、たくさん外食しています。 しかし、バランスをとる必要があります。毎日外食するので、食べ物がとてもおいしい理由は、塩、油、砂糖、クリームがいっぱいだからです。 家で料理をして、食べ物に何を入れているのかを正確に知るのは本当に素晴らしいことです。」
2. あなたの恐れに直面してください！
家で料理をすることがあまりない場合は、何を料理したいかを考え始めてください。
「最初にインスピレーションを探してください」とDeOrioは提案しました。 PinterestとInstagramは、ファーマーズマーケットや季節の農産物と同様に、豊富なオプションを提供します。 家で何を食べたいですか？ どんな食材を使って料理したいですか？ レシピを調べて食料品店に行くときの出発点としてこれを使用してください。
3. 食事の計画を立てる
「それが誰であろうと、私たちは皆、時間のためにとても縛られています」とデオリオは言いました 彼女は知っている. あなたのスケジュールに料理を合わせるための最良の方法は？ 「次の週に何を食べるかを戦略的に考えてください。」
彼女は次のように詳しく述べています。「先週の計画がない場合、それは通常、仕事から家に帰るときであり、 「冷蔵庫に何も入ってない、疲れた、食料品店に行きたくない」とか、食べてしまう アウト。"
週末に食事の計画を立て、食料品の買い物に行く前にリストを書き留めれば、成功への準備が整います。
もっと：スロークッカーサンデー：あなたがむさぼり食う20のハンズオフパレオレシピ
4. ダブルアップして先を行く
料理の時間を節約するための最良の方法の1つは、事前に準備作業を行い、お気に入りの主食をバッチで作ることです。
「物事を2倍にします。 ソースを作る場合は、そのバッチを2倍または3倍にしてから、冷凍します。」 そうすれば、次回 時間に縛られている場合は、最初から始める代わりに、凍結した部分の1つを使用できます。 スクラッチ。
複数の食事に食材を使ってみるのもいいでしょう。 たとえば、ピーマンはオムレツ、炒め物、パスタなどに使用できます。 週末にすべてのピーマンを刻んで時間を節約し、週を通して食事に追加します。
キノアまたはライス、トマトソース、または大きなローストチキンのバッチを作り、新しい材料を取り入れることで、それらのステープルを1週間を通してさまざまな食事に変えます。
「それは、さまざまなアクセサリーを追加できる小さな黒いドレスのようなものです」とDeOrio氏は説明しました。
5. あなたのパントリーを準備します
テイクアウトに頼る必要がないことを確認するための最良の方法の1つは、手元に頼りになる食材がたくさんあることを確認することです。
"私はイタリア人です。 私はいつもニンニク、オリーブオイル、玉ねぎを使って料理します…私はいつもパントリーに缶詰のトマトを（いつも）そしてトマトペーストを持っています。 パスタソースは10分で作れるし、店に駆け込むことなく、いつでも温かくて心地よくて美味しいものが手に入ります。
そして、レシピは用途が広いです。 スパイシーソースには赤唐辛子フレーク、エンチラーダソースにはアドボのチポトレ、またはモロッコのスパイスブレンドを加えて焼き卵を作ります。 可能性は無限大。
6. 自分に挑戦する
キッチンの魅力を感じていて、家でもっと料理をしたい場合は、Great American Cook InChallengeに参加してください。 自宅ですべての食事を1週間作り、ハッシュタグ#GreatAmericanCookInを使用してソーシャルメディアで共有します。
ハッシュタグを閲覧して、他の人が何を作っているかを確認し、家庭で栄養価が高く費用対効果の高い食事を作る運動に参加することに満足することができます。
チャレンジを開始する準備はできましたか？ 私たちをチェックしてください すばやく簡単なレシピ コレクション。
もっと： 今年ようやくマスターする16の調理技術
