このおいしい野菜料理は、感謝祭の食事に素晴らしい追加です。 ビーガン バターナッツスカッシュとケールのサラダ 風味豊かで栄養素が豊富です。 さらに良い-それは残り物として素晴らしいです！ 感謝祭の木曜日にビーガンの詰め物でいっぱいになった場合は、冷蔵庫に最大3日間保管してください。 ひよこ豆、黒豆、さいの目に切った焼き豆腐をトスしてメインコースにしよう！ 可能性は無限大！
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バターナッツスカッシュとケールのサラダ
材料：
- 2束のケール、丈夫な茎と肋骨を取り除き、葉をスライス
- 減塩野菜スープ1カップ、分割
- バターナッツスカッシュ1個、皮をむき、種をまき、1/2インチの立方体に切る
- 赤玉ねぎ1個、スライス
- 非常に細かく刻まれた4つの穴のあいた日付
- シェリービネガー大さじ2
方向：
- ケールと1/2カップの野菜スープを大きな鍋に入れ、中火にかけます。
- ケールがしおれるまで、約3分間、頻繁にかき混ぜながら、蓋をして調理します。
- スカッシュを加え、ケールとスカッシュが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、10〜12分調理を続けます。
- 室温まで冷ます。
その間：
- 残りの1/2カップのスープ、タマネギ、日付、酢を小さな鍋に入れます。
- タマネギが非常に柔らかくなり、液体が半分になるまで、約6分間、沸騰させ、火を弱め、蓋をせずに煮ます。
- 冷やして、ケールとバターナッツを入れて、室温または冷やしてお召し上がりください。
サーブ：8
準備時間：15分
調理時間：約1時間
感謝祭はこのビーガンレシピをデビューさせる素晴らしい時期ですが、味噌ビーガンでは一年中いつでも同じようなレシピを見つけることができます。 材料（およびインスピレーション）はで見つけることができます WholeFoods.com.
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