ほとんどの人と同じように、平日、特に夕食時の生活は少し混乱します。 急いでオフィスを出て、子供たちを学校から迎えに行き、土壇場で用事を済ませている間、スクラッチで作った食材を使って健康的な夕食を作る時間がない場合があります。 あらかじめパッケージ化されたチキンストック濃縮物は、すばやく簡単な食事に健康的な量の風味を加えるのに最適な方法です。
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ブロッコリーとチキンのチーズキャセロール
6人分
材料：
- バター代替スプレッド大さじ2
- 小さな玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 中力粉大さじ2
- 1-1 / 2カップ2パーセントミルク
- 1タブクノールホームスタイルストック—チキン
- 1缶（5オンス）チキン
- 1-1 / 2カップ2パーセント-ミルクチーズ、細かく刻んで分割
- ブロッコリーおよび/またはカリフラワーの小花8カップ、柔らかくなるまでブランチング
- 大さじ1ディジョンマスタード
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 2クォートのベーキング皿にクッキングスプレーをスプレーし、取っておきます。
- バター代替品を4クォートの鍋で中火から強火にかけて溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで（頻繁にかき混ぜる）調理します（約4分）。
- 中火に弱め、小麦粉を入れてかき混ぜ、2分間絶えずかき混ぜます。
- ミルクを徐々にかき混ぜ、強火で沸騰させます。 （焦げ付きを防ぐために絶えずかき混ぜます。）
- ストックをかき混ぜ、混合物が濃くなるまで沸騰させ続けます（約2分）。
- ソースを火から下ろし、チーズ1カップを入れてかき混ぜます。 1分間放置します。
- ブロッコリー、チキン、マスタードを入れてかき混ぜ、準備したキャセロール皿に注ぎます。
- 20分間焼き、残りの1/2カップのチーズを上に乗せ、チーズが溶けるまでさらに5分間焼きます。
- キャセロールを10分間放置してからお召し上がりください。
レモンチキンプリマベーラ
サーブ4
材料：
- 中力粉1/3カップ
- 黒コショウ小さじ1/4
- 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、薄くなるまで叩きます
- 軽くたたいた卵2個
- 大さじ3杯のカノーラまたはオリーブオイルバター、分割
- 細かくさいの目に切った大きなエシャロット1個
- 水1カップ
- レモンジュース大さじ2
- 1タブクノールホームスタイルストック—チキン
- 6オンス（約1カップ）のアスパラガス、トリミングして対角線上で1/2インチのスライスにカット
方向：
- 小麦粉とコショウを浅い皿に入れます。 鶏肉を卵に浸し、次に小麦粉を浸してコーティングします。 軽く振って脇に置きます。
- 中火から強火で12インチの焦げ付き防止フライパンにバター大さじ2を溶かします。 鶏肉を焦がし、一度回して約5分（後で調理が終了します）。 フライパンから取り出して取っておきます。
- 残りのバター大さじ1を同じフライパンで中火で溶かし、エシャロットをときどきかき混ぜながら柔らかくなるまで調理します。
- 水を入れてかき混ぜ、ストックが溶けるまでストックします。
- 頻繁にかき混ぜながら、混合物を強火で沸騰させます。
- アスパラガスを加え、鶏肉をフライパンに戻します。
- 火を弱め、鶏肉が完全に火が通り、アスパラガスが柔らかくなるまで煮ます（約3分）。
- レモン汁を入れてかき混ぜて出す。
シンプルなチキンヌードルスープ
8人分
材料：
- 植物油大さじ1
- 中玉ねぎ1個、細かくさいの目に切った
- にんじん1本、薄切り
- 薄くスライスした茎セロリ1本
- 水6カップ
- 2つの浴槽クノールホームスタイルストック—チキン
- 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、一口サイズにカット
- 4オンスの卵麺
方向：
- 大きめのタレ鍋で中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、セロリをときどきかき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで（約5分）加熱します。
- 水とストックを入れてかき混ぜ、ストックが溶けるまで強火で沸騰させます。
- 火を弱め、鶏肉を加え、蓋をせずに10分間煮ます。
- 麺をかき混ぜ、麺が柔らかくなり、鶏肉が完全に火が通るまでさらに5分間煮ます。
のレシピから適応 Knorr.com
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