色と興味を追加することに加えて、あなたの食用花を組み込むための健康的な理由はたくさんあります レシピ.
母植物と同じように、食用花にはガンと戦う抗酸化物質と必須アミノ酸が含まれており、さまざまな風味と食感を提供します。
彼らはどんな味がしますか？
ほとんどの場合、食用の花は匂いがするような味がするので、そこに鼻を掘って深く吸い込んでください。 ハーブの花はハーブ自体と同じような味がすることがよくあります。バジルの花はバジルのような味がし、ニワトリの花はニワトリのような味がします。 植物によっては、花の風味が他の植物よりも繊細であるか、よりはっきりしている場合があります。
カボチャの花を超えて
最も広く知られている食用花はスカッシュブロッサムで、多くの場合、詰め物をして揚げますが、食用花はから収穫することができます オレガノやバジルなどのハーブ、エンドウ豆やカボチャなどの野菜、そして通常はバラや スミレ。
食用花をレシピに組み込むには、次の簡単な手順に従います。
ステップ1：食用であることを確認する
花に鼻を鳴らす前に、それが食用であることを確認してください。 ほとんどすべての一般的なハーブの花は消費することができますが、花が有毒である可能性のある多くの植物や野菜があります。 疑わしい場合は、食料品店または信頼できるオンラインソースからのみ食用花を購入してください。 食用花のリストについては、地元の農業協同組合拡張事務所に電話することもできます。
ステップ2：無農薬であることを確認します
だからあなたはあなたがあなたの庭からいくつかのパンジーを選びそしてあなたのサラダにそれらを前に投げるだろうと考えました ゲストは夕食のために到着しました—またはあなたはあなたのボーイフレンドの花束からいくつかのバラの花びらをつかむでしょう 持ってきた？ これらの花に農薬が含まれていないことを保証できない限り、そうしないでください。 食べるために特別に育てられた食用花のみを使用してください。
ステップ3：いたずらなビットを削除します
食べる前に花から雌しべと雄しべを取り除きます。 苦いことが多く、花粉も含まれているため、鼻、口、喉、胃に炎症を起こす人もいます。
ステップ4：時間を気にする
あなたが育てた花を収穫しているなら、それらが完全に開いている日の最も涼しい時間帯に選んでください。それは植物へのストレスを少なくし、あなたに美しい製品を提供します。
ステップ5：すすぐ
花を自分で選んだ場合でも購入した場合でも、繊細なペダルを傷つけないように注意しながら、冷水で穏やかにすすいでください。
ステップ6：お楽しみください
ほとんどがとてもデリケートなので、ほとんどの食用花は、サラダ、スープ、または他のレシピに最後の最後に付け合わせとしてのみ追加する必要があります。 スカッシュやカボチャなどの硬い花は、詰めたり、ソテーしたり、揚げたりして、すぐに出すことができます。 花や花びらを砂糖漬けにして、お菓子やデザートの飾りとして使うこともできます。 砂糖をかけるには、各花びらに卵白を塗り、超微細砂糖をまぶします。 花びらを完全に乾かしてから使用してください。
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