ライトアップされた南部の感謝祭メニュー– SheKnows

南部料理がおいしいと主張することはありませんが、その特徴的な味に感謝するバターと砂糖は常にたくさんあります。 今年はより健康的な休日を楽しむことができるように、いくつかの古典的な南部の感謝祭の料理に軽いスピンを加えました。

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翌日ダイエットを始める必要があると感じることなく、南部スタイルの感謝祭のごちそうのすべての味を手に入れましょう！

今年はコラードグリーンからハムホックと長い調理時間を取り除き、代わりにベーコンとオリーブオイルを使用します。 すばやく蓋をして煮込んだ後は、罪悪感が少し少なくなり、すべての味が得られます。

6人分

材料：

• コラードグリーンの大きな束1個、洗浄、茎の除去、スライス
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
• スライスした1/2の大きな赤玉ねぎ
• ベーコン3切れ、みじん切り
• 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
• アップルサイダービネガー大さじ1
• チキンスープ1カップ

方向：

1. 中火から強火にかけた大きなフライパンに、オリーブオイル、玉ねぎ、ベーコン、赤唐辛子フレークを加えます。
2. 玉ねぎが柔らかくなり、ベーコンが調理されるまで5〜7分間炒めます。
3. コラードグリーンを加え、トングを使ってトングを加え、オリーブオイルとベーコンの脂肪ですべての葉をコーティングします。
4. グリーンがしおれたら、火を中火に下げ、酢を加えます。
5. 酢のグリーンを蒸発するまでトスします。
6. スープを加え、火を弱め、蓋をして約10分間煮ます。
7. 10分後に蓋を外し、液体の一部をさらに2〜3分間調理します。
8. グリーンをサービングディッシュに移し、温かくサーブします。

砂糖漬けのヤムイモは南部の定番です。 すべての砂糖の代わりに、砂糖、ジュース、スパイスの組み合わせを使用して、ジャガイモをコーティングする特徴的な風味豊かなシロップを作ります。

6人分

材料：

• 1インチの立方体にカットされた3つの大きなサツマイモ
• ブラウンシュガー1/4カップ
• 水1/2カップ
• オレンジ1個のジュース
• オレンジ1個の皮
• シナモン小さじ1
• バニラエッセンス小さじ1/2
• ひとつまみの塩
• 刻んだピーカンナッツ（オプション）

方向：

1. 大きな鍋にすべての材料を加え、沸騰させます。
2. 沸騰したら中火に弱火にし、蓋をして15〜20分煮ます。
3. じゃがいもをソースから濾し、グラタン皿に移します。
4. 残りのソースを鍋に残し、中火から弱火でさらに5分間少し濃くします。
5. 濃厚なタレをグラタン皿のじゃがいもにかけます。
6. ベーキング皿を華氏375度のオーブンに10分間入れます。
7. 使用して提供する場合は、刻んだピーカンナッツをトッピングします。

コーンブレッドドレッシングには通常、0.5ポンドのバターが含まれています。 この甘いセージ入りのドレッシングの伝統をすべて守り、バターを少し減らしました。

8〜10人分

コーンブレッド（または、店で購入したパンを使用することもできます）

材料：

• 黄色いコーンミール1カップ
• 中力粉1カップ
• 砂糖大さじ3
• ベーキングパウダー小さじ1-1 / 2
• 重曹小さじ1/2
• 小さじ1の塩
• たまご2個、殴られた
• バター大さじ6、溶かした
• ミルク1カップ

方向：

1. オーブンを華氏375度に予熱します。
2. コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなボウルに入れます。
3. バター、卵、ミルクを一緒に泡だて器で混ぜ、乾いた材料に注ぎます。
4. へらで混ぜ合わせ、油を塗ったパンに移します。
5. 完全に調理されるまで30〜40分間焼きます。
6. 鍋から取り出し、完全に冷まします。

ドレッシング

材料：

• 1斤のコーンブレッド、砕いた
• 12オンスの袋詰めスタッフィング
• バター大さじ6
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• セロリ8本、みじん切り
• チキンスープ4カップ
• 卵4個
• 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
• 塩とコショウの味
• みじん切りの新鮮なセージ大さじ2

方向：

1. 砕いたコーンブレッドと詰め物を大きなボウルに入れます。
2. 中火で大きなフライパンにバターを溶かします。
3. 玉ねぎとセロリを加え、柔らかくなるまで約7分炒める。
4. 玉ねぎ、セロリ、バターの混合物を大きなボウルに加え、すべてを混ぜ合わせます。
5. 別のボウルで、スープ、卵、オリーブオイルを一緒に泡だて器で混ぜます。
6. 大きなボウルに混合物を注ぎます。 セージと塩こしょうとトスを加えてすべてを混ぜ合わせます。
7. ドレッシングを油を塗ったベーキング皿に移し、350°Fのオーブンで約35〜40分間固まるまで焼きます。

すべての感謝祭のテーブルにはディナーロールが必要です。 これらのより健康的な全粒小麦ロールにバターを塗ることについて気分が良くなります。

9ロールを生成します

材料：

• 2-1 / 4小さじ活性酵母
• 温水1カップ、分割
• メープルシロップ大さじ1-1 / 2、分割
• 1-1 / 2カップの白い全粒小麦粉
• 全粒小麦粉1カップ
• 小さじ3/4のコーシャソルト
• 卵1個
• 溶かしバター大さじ2、分割

すべてを洗い流すために、簡単なスパイクスウィートティーを泡立てました。 味にオレンジを使用することは、私たちも少し少ない砂糖で逃げることができることを意味します。

サーブ4

材料：

• 4プラス1/4カップの水、分割
• 紅茶バッグ4個
• はちみつ1/4カップ
• 6オンスのウォッカ
• オレンジ1個、熱狂
• オレンジ1個、スライス

方向：

1. やかんで4カップの水を沸騰させます。
2. 沸騰したら、ティーバッグを追加し、希望の時間浸します。
3. その間に、蜂蜜、残りの1/4カップの水、オレンジの皮を小さなソースパンに加えます。
4. 弱火にして5分ほどとろみをつけます。 火を止めて15分ほど冷まします。
5. お茶をピッチャーに加え、ハニーシロップを濾してオレンジの皮を取り除き、ピッチャーに注ぎます。 ウォッカを加えて混ぜ合わせます。
6. オレンジスライスをピッチャーに加え、冷えるまで冷蔵します。

デザートもお忘れなく！ これらのミニスイートポテトパイのかみ傷は、あなたがそれをやり過ぎずにデザートにふけることを可能にします。

約24バイトを生成します

材料：

• 2枚のパイ生地、解凍
• 大きなミニマフィンパン1つ（24カウント）または小さなミニマフィンパン2つ（12カウント）
• 焦げ付き防止クッキングスプレー
• さつまいも2カップ、マッシュポテト
• バター1/4カップ、溶かした
• 純粋なメープルシロップまたはブラウンシュガー1カップ
• 純粋なバニラエッセンス大さじ1
• 1/4カップの重いホイップクリーム
• 全卵2個
• 小さじ1/4の塩
• 大さじ1/2の挽いたシナモン
• 小さじ1/4の挽いた生姜
• ナツメグ小さじ1/4
• ひとつまみの塩
• 付け合わせ用のホイップクリームと挽いたシナモン（オプション）

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