アプリコットは間もなくシーズンに入り、ビーガンデザートメニューの一部になるように頼みます。 それらをペストリーのポケットに入れて、甘いソースを振りかけることは、これらのふっくらとしたオレンジ色の果物を楽しむための素晴らしい方法です。
アプリコットは間もなくシーズンに入り、ビーガンデザートメニューの一部になるように頼みます。 それらをペストリーのポケットに入れて、甘いソースを振りかけることは、これらのふっくらとしたオレンジ色の果物を楽しむための素晴らしい方法です。
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アプリコットポケット
8人分
材料：
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- 1-1 / 2ポンドの新鮮なアプリコット、半分にした、穴をあけた、スライスした
- グラニュー糖1/3カップ、分割
- 小さなレモン1個のジュースとすりおろした皮
- 中力粉2カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 小さじ1の塩
- 1-1 / 2カップのプレーン豆乳クリーマー
- 温めたココナッツオイル大さじ3
- バニラ風味の大豆またはココナッツヨーグルト1カップ
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方向：
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- オーブンを華氏400度に予熱します。
- 大きなボウルに、アプリコット、1/4カップの砂糖、レモンジュースと皮を混ぜます。
- 2つ目の大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 クリーマーを加え、ねばねばした湿った生地が形成されるまで混ぜます。
- 生地を軽く小麦粉をまぶした表面に出し、8×16インチの長方形に成形します。
- 長方形を8つの正方形に切り、各正方形を軽く広げます。 各正方形の中央にアプリコット混合物の約1/4カップを盛り付けます。
- 各正方形の四隅をアプリコットの詰め物の中央に持ってきて、角をつまんでください。
- ココナッツオイルでペストリーを磨き、残りの砂糖を振りかけます。
- 大きな天板にポケットを置き、20〜25分またはペストリーが金色になるまで焼きます。
- ポケットが焼けている間に、ヨーグルトを小さな鍋に弱火で置きます。 時々かき混ぜながら、温まるまで加熱します。
- ヨーグルトソースをかけたアプリコットのポケットを出します。
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