ある朝は贅沢な朝食とクラブケーキエッグベネディクトとベーコンオランデーズソースがぴったりです！
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特別な日の朝食
ある朝は贅沢な朝食とクラブケーキエッグベネディクトとベーコンオランデーズソースがぴったりです！
グルメブランチを主催している場合でも、日曜日の朝に家族に感動を与えたい場合でも、このエッグベネディクトは努力する価値があります。
クラブケーキエッグベネディクトとベーコンオランデーズソースのレシピ
材料：
クラブケーキの場合：
- 8オンスのカニの塊
- 卵1個
- ねぎ大さじ2、みじん切り
- みじん切りにした1/4カップのロースト赤唐辛子
- 溶かしバター大さじ1
- パン粉パン粉2カップ、分割使用
- ピンチカイエンペッパー
- オールドベイ調味料小さじ1/4
- 小さじ1/4の塩
- コショウ小さじ1/2
オランデーズソースの場合：
- 4ストリップベーコン
- 卵黄4個
- バター大さじ4
- レモンジュース大さじ2
- ピンチカイエンペッパー
卵の場合：
- 卵4個
方向：
- 大きなボウルに、クラブケーキの材料をすべて混ぜ合わせます（コーティング用に1カップのパン粉パン粉を予約します）。 厚さ約1インチの4つのパテに成形します。 残りのパン粉を浅い皿に加えます。 クラブケーキをパン粉に入れ、押して両面をしっかりと塗ります。 コーティングされたクラブケーキを単層のプレートに置き、使用する準備ができるまで冷蔵します。
- 中火から強火にかけた鍋で、カリカリになるまでベーコンを調理します。 取り外して脇に置きます。 クラブケーキをベーコングリースで鍋に加え、黄金色になるまで調理し、次に慎重に裏返し、反対側を片面約3分間調理します。 暑さから削除。
- フードプロセッサーで、ベーコンを追加し、小さなパン粉だけが残るまで処理します。 卵黄を加えて約3分処理します。 バターを溶かします。 バターがまだ熱いうちに、卵黄とよく混ざるまで、走りながらフードプロセッサーにゆっくりと加えます。 レモン汁とカイエンペッパーを加え、混ぜ合わせるまで処理します。 ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加えて薄くします。一度に小さじ1杯ずつ。 予約。
- とろ火で卵をポーチドエッグします。 （これをチェックしてください 卵をポーチドエッグする方法のチュートリアル.)
- ポーチドエッグをトッピングしたクラブケーキを出し、その上にソースをスプーンでかけます。
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