とてもシンプルな料理の場合、スクランブルエッグを調理する方法はたくさんあります。 最も基本的には、卵を泡だて器で泡立てて、固まるまで鍋で調理するだけです。 しかし、卵をアップグレードする小さな方法はたくさんあります。そうすれば、シンクの上で朝食をこすり落とす代わりに、おしゃれなブランチの場所で食事をしているように感じることができます。 これらの簡単なヒントを見てください。次にスクランブルエッグを食べたときは、本当に贅沢な生活を送っているような気分になります。
1. バターで調理する
スクランブルエッグは比較的シンプルな料理なので、できる限り風味を加えたいと思います。 そのため、ほとんどのシェフは、油ではなくバターで卵を調理することに固執しています。 バターは、卵を圧倒することなく、卵に豊かな乳製品の風味を加えます。
2. 焦げ付き防止パンを使用する
本当に完璧なスクランブルエッグのために、あなたはそれらを焦げ付き防止の鍋で調理したいと思います。 それ以外のものは、スクランブル全体にフレーク状のサクサクした卵が残る可能性があります。 焦げ付き防止の鍋は、卵が調理中に表面を滑るのを助け、物事を素晴らしくクリーミーに保つのを助けます。
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3. 素晴らしい卵を使う
繰り返しになりますが、スクランブルエッグの料理にはほんの少しの材料しか含まれていない可能性があるため、可能な限り最高の卵を手に入れたいと考えています。 放し飼いの有機地元産卵が最善の策です（ジェイミーオリバーは同意します!).
4. アヒルの卵を使う
卵が本当に濃厚なのが好きなら、アヒルの卵をミックスに加えることを検討してください。 アヒルの卵白は鶏肉よりもたんぱく質が多いので、自分でスクランブルするとタフになることがありますが、スクランブルは 鶏卵2個入りの鴨卵と鴨卵のコクが加わり、やわらかい食感になります 卵黄。
5. キャビアを追加
キャビアとソフトスクランブルエッグは古典的な組み合わせです。 卵を調理して超クリーミーにし、キャビアをのせます。 一口ごとに、キャビアのおかげで塩辛いコクがあり、贅沢に滑らかな卵で構成されます。
6. トリュフを追加する
トリュフはすべての味を良くするので、もちろんスクランブルエッグとうまく合います。 スクランブルエッグに本物のトリュフを剃ることができれば、なおさらですが、トリュフ塩を使用することもできます。
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7. ゆっくりと調理する
あなたが熱い鍋に卵を加えるとき、彼らはすぐにつかみます。 代わりに、卵を冷たい鍋に入れ、中火から弱火に上げ、弱火でゆっくりと調理して、究極のクリーミーな食感を作ります。
8. 生クリームを加える
クリスシーテイゲン 派手な食材を求めて湧き出さなくても、卵を退廃的な味にするための秘訣があります。 泡だて器の卵に生クリームを加え、弱火でやさしく調理します。 ほのぼのとした味わいの、濃厚でクリーミーなスクランブルエッグができあがります。
9. 温かいお皿に盛り付けます
スクランブルエッグは保温性が悪いので アルトンブラウン 大きな違いを生む小さな提案があります。 温めた皿に盛り付けます。 そうすれば、プレートの涼しさがすぐに卵をつららに変えることはありません。 食べている間ずっと、温かくクリーミーな食感を楽しむことができます。
